社会因素与人群健康教学幻灯片讲义.ppt

三、社会营养与健康 Social nutrition and health   从社会医学角度研究食品、营养与健康的关系，主要是从宏观上分析社会提供食物的数量和质量对居民健康的影响， 探讨社会营养政策及措施，为增进人群健康提供科学依据。 (一)营养状况与健康 Nutrition status and health(二) 营养政策与健康 Nutrition policy and health 总摄入热量，与平均期望寿命呈正相关 Total energy intake and life expectancy has positive correlation 2. 食物营养结构：Pr、脂肪、碳水化合物(3:4:13), 其中蛋白质以动物蛋白及植物蛋白各占50％为宜 饥饿的小女孩（苏丹） 摄影：凯文.卡特（普利策奖） 表4—3 每人每日摄入热量和平均期望寿命的关系 平均期望 热 量(kcal)寿命(岁) 国家数  ＜1750 1750-1990 2000-2490 2500-2900 ＞3000 ＜35 36 1 5 28 2 — 45— 28 2 2 19 5 — 55— 22 2 9 16 5 — 65— 44 一 一 8 12 24 合计 130 5 10 61 24 24 注：1cal＝4.1840kl 资料来源：顾杏元主编 社会医学 天津科学技术  出版社1995 从生理学角度，对于中等强度体力劳动的成年人，维持身体的基本需要，每日男性需要摄入的热量为12552kJ(3000kcal)，女性需要11715kJ(2800kGl)。儿童平均日需热 量 8368kJ(2000kcaI)。 粮食生产政策crop production policy 粮食生产政策是农业政策的主要内容 任何国家都应努力发展农业，为国民提供足够数量的粮食。 由于农业生产利润低，农业的发展，需要国家从政策、经济上给予支持。 Crop production policy is the main content of agriculture policy Any country should develop agriculture, and provide sufficient food for its citizens. Because the profit of agriculture is low , the development of agriculture should obtain policy, economic support from government . 调整粮食产业结构 对农药使用的控制 Adjusting structure of grain production and limiting use of pesticide 引导食物消费