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我的星巴克之旅 任盼 中09（1）班 1010109014013 在我的观念里，喝咖啡是一件高雅的事，多少与小资生活挂钩，前段时间看了电视剧《双城生活》，剧中的上海婆婆杨曼丽在饭后必喝一杯清咖，即不加糖也不加奶油的咖啡，被古朴实在的北京亲家戏称她为“清咖”。这是一位纯正的带有上海人秉性的、气质高雅、心地善良却不失“作”的中年女人。她的个性就如同一杯清咖，苦涩中透着几分清新与细腻，带有浓厚的小资情调。 骨子里是拒绝咖啡的，甚至对一切带有味儿的食物都会排斥，比如巧克力、咖啡糖。讨厌闻到咖啡苦涩的味道，就像对一切苦的东西都特别敏感一样。 2011年跨年夜和姐姐、小外甥去星巴克附庸风雅了一次，彻底改变了我之前对咖啡的肤浅认识，当我走进那扇拥有绿色美人鱼图腾的大门，整个味觉就已经被填满那种浓浓的前所未闻的咖啡香气。 因为之前从未来过这么正式的咖啡厅喝过咖啡，对咖啡也没有任何了解，所以在点咖啡时看到五花八门的名称未免不迷惑，上下扫了一遍，目光定格在“卡布奇诺”四个字上，好有诗意的名字！傻乎乎地问咖啡制作人员：“卡布奇诺是怎样的？”那个帅气高个的男生惊讶地看了我一眼，我猜他在想眼前这位妞儿真是一只土鳖。谁知他面带笑容温和地说：“卡布奇诺是在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶。”我似懂非懂的点点头。说：“就这个来两杯，还要一杯豆浆。”那男生欣慰地笑了。开始调制咖啡了，他变换使用着不同容器和机器，弄好咖啡后，把经过脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫充气。我认真地看着他娴熟的动作，还没回过神来，两杯咖啡已被盛好放在盘子里递到我手上。男生笑盈盈地说：“请慢用！” 卡布奇诺，三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。带着好奇心迫不及待地开始了我的咖啡之旅。第一口喝下去，大量的奶泡涌入嘴中，特浓咖啡的浓郁口味配以润滑的奶泡，香甜酥软，有汲精敛露的意味。第二口，可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁。最后当味道停留在口中，又会觉得多了一份香醇和隽永。享受其中，口中幽幽地回味，鼻子周围萦绕着那股迷人的浓醇，让人迷恋其中，这就是咖啡的魅力，星巴克的魅力吧！ 因为姐夫的关系，某日被邀请参观星巴克，才知道一杯纯正的星巴克诞生并不简单。做一杯星巴克咖啡的开始就得从每一颗咖啡豆谈起，这些来自高原的顶级阿拉比卡咖啡豆，需要通过星巴克严格的三次审查后才能真正加入到星巴克的大家庭，成为星巴克咖啡的秘密武器。颗粒均匀饱满的咖啡豆在成为一杯咖啡前就已经散发出醇厚的令人回味的香气了。星巴克精湛的烘焙工艺能激发出咖啡豆的全部潜能，调制一杯好的咖啡对时间、温度和色泽的把握，绝不是一两天能练就的，而是需要不断地体验和积累而成的。关键是要赋予每杯咖啡不同的灵魂，这绝非易事。为了保证咖啡的味道，星巴克咖啡豆研磨程度和萃取时间的不同会令咖啡的味道有所不同，而为了保持新鲜的味道，萃取后放置一个小时以上的咖啡即会当成废品处理。 《红楼梦》里的妙玉对茶道颇有研究，每次沏茶的水也绝非普通的水，不是收集的露水便是雪水，而调制星巴克咖啡的水也是颇有研究的，是新鲜的凉水经过净化后，在即将烧到沸点的时候使用，为了保证质量，只有经过检验合格的水才能制作咖啡。 第一次为我们调制卡布奇诺的那个男生后来又请我们品尝了拿铁咖啡、提拉米苏和布雷玛奇朵，在谈话中我们知道他叫Steven,星巴克的资深咖啡师。与之前喝卡布奇诺感觉完全不同，经历前面的迫不及待，后面的我们可以优雅地品尝了，那种在唇齿间的留香，直到喝完最后一滴的意犹未尽，舌尖上似有似无的感觉，舌头两侧似乎还存着些许存货带着点明快的滋味，整个味蕾完完全全被包裹，享受着咖啡的沐浴。不过喝这样一杯完美的星巴克咖啡是需要过程的，而我们往往只注重结果。 Steven告诉我们在品尝咖啡时，一定要大口地吮吸，使咖啡覆盖所有味蕾，让咖啡独特的味道和香味到达鼻子，我照着他说的去做，刚刚闻到的咖啡简直就像一种引诱，直到吮了一大口之后，从鼻腔到口腔一刹那仿佛全部被填满了，那种充实的愉悦感刹那间令人无比得满足和幸福。 渐渐地便对这种非比寻常的感觉上瘾了……