有机农业与果品安全生产文档.pptVIP

（3）转化期长度应考虑到土地过去的使用情况和生态条件，由常规生产系统向有机生产转换通常需要2-3年时间。 果品在收获之前一般需要经过不少于36个月的转换时间。 新开荒地、撂荒多年未予农业利用的土地以及一直按传统农业方式耕种的土地，也需要经过至少12个月的转换期。 杨洪强（山东农业大学园艺学院） * （4）在同一区域同时进行常规生产、转化期、有机生产，必须明显分开，不能在有机和常规之间来回改变。 正在进行或参与转化期的有机生产的基地一旦采用常规生产方式，则需要重新转换。 在有机生产基地建园，可以应用来自非有机生产体系的苗木，但必须重新转换；在此基地生产的作物，于苗木栽种三年以后才能被重新视为有机生产。 生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作，转换期的开始时间从生产者实际开始执行有机生产要求的日期算起。 杨洪强（山东农业大学园艺学院） * （5）经一年有机转换后的田块中生长的作物，可以视为有机转换作物，经有机认证机构认证后，可以颁发“转换期有机产品”证书。 在转换计划执行期间，认证机构会对生产情况进行检查，若发现土壤中有害物质的残留物没有达到规定的最低标准，则需延长转变时间。 如果生产基地有多块园地，在第１块园地获得有机颁证后，其余的园地原则上应在３年内全部转换成有机园地。 杨洪强（山东农业大学园艺学院） * 2.有机园艺. 杨洪强. 中国农业出版社.2005 2.有机农业生态工程. 席运官、钦佩编著.化学工业出版社.2002. 3.有机农业概论. 杜相革、王慧敏主编.中国农业大学出版社.2000. 参考读物 1.有机农业生产原理和技术（“十二五”规划教材）. 杨洪强 主编. 中国农业出版社.2014.06 * 杨洪强（山东农业大学园艺学院，0538-8249304） * 杨洪强（山东农业大学园艺学院，0538-8249304） * 杨洪强（山东农业大学园艺学院，0538-8249304） * （4）有机果品生产需要更多的劳动力 果品种类多，果树生产技术复杂、工作难度大，属典型的劳动密集型产业；即使在机械化水平很高的发达国家，在果品生产，如修剪、整枝、采摘等工作中，仍主要靠人工完成。 而有机果品生产不允许使用化肥农药，需要自己积造和使用有机肥、广泛采用嫁接、实行全年修剪、合理间作套种、采用农业与生物措施防治病虫害等，需要更多的劳动力，这使得有机果品成为劳动更加密集的产业。 杨洪强（山东农业大学园艺学院） * （5） 有机果品生产是突破“绿色壁垒”的利器 21世纪，国际市场更加一体化，尤其是我国加入WTO后，国家关税和配额对农产品进口的调控作用越来越小，而且国际市场更加关注农产品的生产环境、种植方式和内在质量。 为了摆脱竞争和保护本国利益，许多发达国家利用世界日益高涨的绿色浪潮，筑起“绿色壁垒”，限制或禁止外国商品的进口。 随着人们对环境的日益关注，一些已经订有标准的国家正不断提高标准，另一些原来尚未制定标准的也相继制定，使标准要求越来越高，也越来越普及。这对于出口国，尤其是对发展中国家，必将成为市场准入的极大限制。 杨洪强（山东农业大学园艺学院） * 果品生产肥水需求量大，病虫害严重；大部分果品产品含水量高，不耐贮藏，采后病害严重。 这使病虫害防治、肥水管理、采后保鲜等很容易对环境造成不良影响，果品等园艺产品也更容易受到有毒有害物质的污染，遭遇“绿色壁垒”的可能性也比其他农产品更高。 大力发展以有机农业为主的绿色经济，生产出无可挑剔的有机果品，就可以突破这一壁垒。 杨洪强（山东农业大学园艺学院） * （6） 有机果品生态效益、社会效益和经济效益相统一 通常认为，虽然有机农业经济效益往往比较低。但华盛顿洲5年的试验表明，在有机栽培、集约栽培和常规管理的苹果园中，尽管前3年有机栽培的果园产量最低，但5年累计的经济效益并不低，而综合效益最高。 杨洪强（山东农业大学园艺学院） 有机果品重视环境保护，外来物质投入少，产品价格高，同时有机果品生产能够吸纳更多劳动力，促进就业，提高农民收入，生态效益、社会效益和经济效益相统一。 * （7）有机果品生产是一个系统工程 有机果品不仅仅关注最终产品，更强调过程管理。它是一个产业化的生产，涉及多部门、多行业，强调产、供、销一体化和生产的标准化、规范化，实行“从土地到餐桌”的全程质量控制；要求各子系统之间、系统的各层次各因子之间相互协调、相互平衡，任何环节出了问题，都会破坏整个生产。 杨洪强（山东农业大学园艺学院） * （8）有机果品开发以科学管理及监督为保证 有机生产是一种标准化、规