2015年度中考生物试题分项版解析汇编（第01期）专题09 生物技术.docVIP

专题09 生物技术 一、选择题1、【2015年中考山东省潍坊市卷16题】克隆是生命科学研究的热点，下列相关叙述错误的是（ ） 克隆是生物通过体细胞进行繁殖的过程 克隆技术可以用来快速繁殖具有优良性状的家畜 克隆技术可以实现不同生物优良性状的重新组合 植物的扦插、压条以及植物组织培养都属于克隆 【答案】C 【考点定位】本题考查克隆的概念，过程和意义，容易题，属于了解要求。 2．【2015年中考山东省潍坊市卷25题】右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（ ） 分析此图能大致判断发面的最适温度 45℃时发面效果会明显好于30℃ 60℃的环境中酵母菌不能存活 发面过程中不可能产生酒精 【答案】A 【考点定位】本题考查酵母菌的发酵需要适宜的温度，关键是要学会读懂曲线图表达的生物学知识，难度中等。 3、【2015年中考湖北省黄冈市卷1题】运用所学的知识分析，你认为下列认识和做法正确的是（ ） A．低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死 B．当体内有炎症时，血液中白细胞数目增多吞噬病菌，这属于特异性免疫 C．与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病 D．味道鲜美的蘑菇能进行光合作用，制造有机物 【答案】 C 考点定位： 此题考查了低温保存食品的原理、特异性免疫和非特异性免疫的识别，艾滋病的传播途径、真菌的营养方式。 4、【2015年中考湖北省孝感市卷6题】某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。装置如右图所示。预测实验的结果，可能性最大的是（ ） A．乙腐败时甲没有腐败 B．甲腐败时乙没有腐败 C．甲乙会同时腐败 D．甲乙永不腐败 【答案】B 【考点定位】本题探究食品腐败的原因，理解微生物生长需要的条件，难度中等，属于理解层次。 5、【2015年中考湖北省孝感市卷7题】下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（ ） A．武汉酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌进行发酵 B．发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌 C．产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物并产生沼气 D．根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质 【答案】A 【考点定位】本题考查微生物与人类的关系，难度中等，属于了解层次。 6、【2015年中考湖北省宜昌市卷16题】我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是（ ） A.酸奶——醋酸菌　???B.馒头——酵母菌???????C.醋——霉菌　????D.酱——乳酸菌 【答案】 B 【考点定位】本题考查微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用 ，容易题，属于理解层次。 7、【2015年中考湖南省湘潭市卷23题】酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（ ） A．煮沸后立即倒入酸奶并密封 B．煮沸后立即倒入酸奶不密封 C．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封 D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封 【答案】C 考点定位：乳酸菌的利用。 8、【2015年中考湖南省湘潭市卷21题】为防止食品腐败变质，一般采取的保存方法有（ ） ①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气 A．①③⑤ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥ 【答案】D 考点定位：食品的保存方法。 二、非选择题1、【2015年中考湖南省衡阳市卷26（2）题】酵母菌在无氧条件下，可将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳。(判断题,正确的用“A”表示，不正确的用“B”表示，) 【答案】A 【考点定位】酿酒的原理 2、【2015年中考山东省东营市卷31题】（6分）金秋送爽，瓜果飘香。中国·垦利郝家葡萄文化旅游节如期拉开大幕。水嫩甘甜的郝家葡萄，热情好客的郝家人，为人们提供了一个观光怵闲的好去处。请分析回答： (l)大面积葡萄种植通常采用扦插的方式，与有性生殖相比，它没有经过 的结合，属于无性繁殖。新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上 叫做 。 (2)“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史。其原理是利用 在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精。发酵技术在食品业还有广泛应用，请再举出一例 。 (3)葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用 方法延长贮藏时间。 (4)有