[理学]蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢.pptVIP

一.蛋白质的消化、吸收 一 氨基酸的分解代谢 1.脱氨基作用：氨基酸的降解的第一步反应常常是除去它的a-氨基，除去了氨基的碳骨架经特别的代谢途径降解后进入碳的中枢代谢途径。生理条件下，代谢中生成的大多数氨是以质子化形式－NH4＋存在的，称之氨离子。也有少数反应生成的氨是非质子化形式－NH3。 L-谷氨酸脱氢酶: 可逆反应，在体内非必需氨基酸合成中起着重要作用 ； L-谷氨酸脱氢酶是不需氧脱氢酶，辅酶是NAD+ 和NADP +； 活性高、分布广(肝、肾、脑)，但骨骼肌、心肌活性低；谷氨酸的氧化脱氨主要发生在肝脏中的线粒体内 特异性高 是一种变构酶:GTP、ATP是变构抑制剂; GDP、ADP是变构激活剂。 ⑵、转氨基作用（除Lys、Thr） 经转氨作用a-酮戊二酸可以接收许多氨基酸中的氨基形成谷氨酸，谷氨酸由胞液转运进入线粒体，线粒体基质中存在着谷氨酸脱氢酶，它催化谷氨酸脱氨生成氨和a-酮戊二酸。 ⑶、联合脱氨基作用(最重要) 定义：由两种（以上）酶的联合催化作用使氨基酸的-氨基脱下并产生游离NH3的过程。 两种联合脱氨基作用： 1）转氨酶与谷氨酸脱氢酶的联合脱氨基作用； 2）嘌呤核苷酸循环。 1)酰胺的生成 谷氨酰胺合成和分解在不同部位经不同酶催化； 谷氨酰胺既是氨的解毒产物，也是氨的储存及运输行式； 谷氨酰胺是蛋白质、嘌呤