猪肉产品介绍文档.pptVIP

* * 五花肉 良好瘦肉，良好分布， 瘦肉延伸至切片顶端 * 低等级肉 * 事故猪 正常 后退淤血 骨折 异型猪脊椎外凸 PSE * 三 食谱推荐及食疗作用 * 一：大骨：“吃骨补骨”，胜过药补 我们的骨骼主要是由胶原纤维、粘多糖、钙、磷等成份组成，骨骼生长、成长过程中，需要从食物中吸收这些成份。通过单纯的“吃钙片”来补钙不是最有效的方法。因为钙片的成份比较单一，食用时钙成份无法和胶原纤维、粘多糖进行结合，因此大部分钙成份是无法吸收的。正确的补钙应从我们的膳食中补充，通过“以骨补骨”来补钙是最有效的。粤珍安全猪养殖时间长，猪骨的有效成份含量高，通过合理的烹饪使材料中的有效成份容易为人体所吸收，是最好的补钙方法。 烹饪方法：1、将猪大骨（或脊骨）洗净斩件，黄豆、陈皮洗净，放入高压锅里，加入适量陈醋。2、电高压锅调到加热状态煲滚1小时后，拔掉电源，自然冷却30分钟后放气打开高压锅（非电高压锅猛火煲滚后改小火煲20分钟，关火凉至高压锅可自然打开），加盐调味即可。 * 猪手脚：猪手和猪脚，美容佳品 皮肤中胶原蛋白占72％，真皮中80％是胶原蛋白，它在皮肤中构成了一张细致的保护网，能锁住水分，如支架般支撑着皮肤。人随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白逐渐老化流失，经专家研究证实，女性在20岁时胶原蛋白已经开始老化、流失，含量逐年下降，25岁则进入流失的高峰期，40岁时，含量不到18岁时的一