营养对猪肉品质及其功能基因表达的影响课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 葡萄糖（10 mM）+ LFA （0.25mM棕榈酸加0.25mM油酸） 培养心肌细胞48h H-FABP的mRNA含量增加了4倍 Karin 等（2000） * 高碳水化合物饲料代替高脂饲料 肠L-FABP mRNA下降50% * 结 语 1.肉质问题的复杂性； 2.营养是影响肉质的重要因素； 3.肉质性状基因的研究十分薄弱； 4.营养对肉质性状基因表达调控的 研究尚属空白。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 背最长肌在4℃贮存后的肉色评分（分） * * * * * 高铜饲粮中VE的添加时间（开始体重）对冷存猪背最长肌TBA值(mg/kg)的影响 * * * 4℃贮存中试猪背最长肌的滴水损失（%） * * 陈代文等，2002 * 添加天冬氨酸镁（mg/kg）对猪肉品质的影响 * * * * * 血清镁 (mmol/L) 肌肉镁(mg/kg) 添加天冬氨酸镁（mg/kg）对血清和肌肉镁含量的影响 * 镁添加量(g/kg)与肉质性状的回归关系 项目 b0 b