转基因技术对食品安全性的影响推荐.pptVIP

4、抗病毒转基因问题 大田作物中的转基因病毒序列有可能与侵染该植物的其他病毒进行重组，从而提高新病毒产生的可能性，由于转基因作物的病毒基因随时随都生活在寄主植物的细胞内，因此随着释放规模的增加，将有可能提高相关病毒的重组风险。 5、毒性和过敏问题 大多数作物的转基因或生物体可作为人类食物和动物饲料，如果转入的外源基因增加了受体植物的毒性，则会对人体和其他动物健康造成威胁。此外，自然界有许多物质是人类的过敏原，如果外源基因转入受体后，其产物是人类的过敏原，那么将增加受体作物引起过敏的可能性。 二、GMO的食品安全性 转基因食品作为一种新型的食品种类，自从它出现的那一天起，就备受世人关注，其安全性一直是消费者、科学界、政界等关注的焦点，虽然转基因食品的安全性是人们最关心最重要的问题，但其结果往往又有不确定性，目前还没有确定的证据证明转基因食品到底是有害的还是无害的，由于基因与人类疾病和健康的关系十分密切，人们这方面的知识还知道得比较少。 从食品安全保障的观点来看，持肯定观点的人们认为转基因生物正如自然界物种进化过程中变异体的出现，它对食品安全性的评价需要在风险和收益的比较分析研究的基础上进行，对转基因食品安全性的评价可用现在普遍采用的实质等同性原则进行评价，持否定观点的人认为，转基因食品超出了传统育种的范围，已经不能认为是杂交