三第三章重金属污染对农产品安全性的影响及检测演示幻灯片课件.pptVIP

第三章 重金属污染对农产品的安全性影响和检测;重金属简介 重金属对农产品的污染及来源 典型重金属元素的毒性及危害 重金属分析样品的处理 重金属检测分析技术;一、 重金属简介;二、重金属对农产品的污染及来源;;;（三）重金属的毒性及危害;;汞(Hg) 银白色液态金属，常温下能蒸发，表面张力大，常可在空气中形成二次汞源。 ;（一）汞的理化性质 ;（排泄和蓄积） ;无机汞化合物容易排出体外，不易造成肝脏和肾脏的损害。 有机汞化合物以甲基汞的毒害最大，可以通过血脑屏障和胎盘屏障，引起中枢神经系统症状和胎儿畸形。 甲基汞对胎儿的毒性：脐带中的甲基汞要比母体高出20％，胎儿脑组织中的甲基汞也比母体高，造成胎儿早亡或功能不全（致畸作用）。;急性汞中毒： 口服： 腐蚀性口腔炎和胃肠炎（患者口腔和咽喉灼痛，并有恶心、呕吐、腹痛，继有腹泻） 周围循环衰竭和胃肠道穿孔 急性肾功能衰竭，肝脏损害 吸入蒸气：可引起发热、化学性气管支气管炎和肺炎，出现呼吸衰竭，亦可发生急性肾功能衰竭。 皮肤接触汞及其化合物：可引起接触性皮炎，具有变态反应性质。皮疹为红斑丘疹，可融合成片或形成水疱，愈后遗有色素沉着。;慢性汞中毒： 神经性症状：头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌肉震颤、运动失调等 吸入汞蒸汽：肝炎、肾炎、和尿毒症等 走路不稳，面容痴呆，耳聋眼瞎，重者全身麻痹，最后精神失常，死亡。 经常感冒，疲劳，经常头痛、失眠