开胃小品冷前菜热前菜汤品主菜甜点各一道含起司桌边服务.PDFVIP

饌 SEASON MENU │共六道菜 │含酒侍精選葡萄酒兩杯│2680 開胃小品、冷前菜、熱前菜、湯品、主菜、甜點各一道 │含起司桌邊服務 品 SELECT MENU │共五道菜│含迎賓飲料│1680 開胃小品、一道冷前菜或熱前菜、湯品、主菜、甜點各一道 純 SPEED MENU │共四道菜│980 │午間時段供應 開胃小品、一道冷前菜或湯品 、一道主菜及甜點 酒侍特選葡萄酒 兩杯裝……………………………………………………………………………….500 酒侍特選葡萄酒 三杯裝……………………………………………………………………………….700 含牛肉成分Beef contains 含豬肉成分Pork contains 辣味料理Spicy dish 主廚推薦 Chef signature 蔬食料理Vegatarian dish 含堅果成分 Nuts contain 陽明山小農蔬菜使用Local farmer harvest  兒童餐點 僅供應 12 歲以下兒童 │例湯 ，燉飯或麵食 ，甜點 ，新鮮果汁 480  每位酌收水資 NT$50+10% 本餐廳使用進口礦泉水，氣泡礦泉水  自備酒水服務費：每瓶$500 │ 禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康  如對特殊食材有過敏之特殊需求、務請事先告知服務員  價格皆以新台幣計算，價格內含營業稅，需另加 10%服務費 冷前菜│COLD APPTIZER 優質水牛起司 │油封番茄 │巴薩米可陳年醋 │節瓜 Buffalo Cheese – Tomato Confit , Balsamic Reduction, Zucchini 炙燒赤甜蝦 │芒果油醋 │田野芽菜 AMAEBI – Burned Sweet Shrimps, Mango Vinaigrette, Field Sprouts 煎烤綠蘆筍 │燻培根 │第戎 芥末 純 套餐加價 120 Asparagus – Smoked Streaky Bacon, Dijon Mustard 熱前菜│HOT STARTER 盤克夏豬臉頰燉煮 │菠菜燉飯 │細切蔬菜 Pork Cheek - Red Wine, Spinach Risotto 白蘆筍 │鵪鶉蛋 │辣味香腸 │起司脆片 │松露醬汁 White Asparagus – Quail Egg, Chorizo, Cheese Crunch, Truffle Dressing 煎北海道干貝 │初摘絲瓜 │番茄泥│ 山葵風味醬汁 Jumbo Scallops – Taiwan Squash, Tomato Puree, Wasabi Dressing 湯品│SOUP 牛肝菌鮮筍牛乳湯 │綠竹筍 │日本滑菇 Porccini Veloute – Green Bamboo, Nameko Mushroom 羅勒青醬海鮮湯 │石斑 │干貝 │蟹肉 Pesto Seafood Broth– Grouper, Scallops, Crab meat 洋蔥牛乳濃湯 │杏仁薄片 │生態蝦 Onion Cream Soup – Almond, Natural Shrimps 主菜│MAIN DISH 本月特選 澳洲9+ 純種和牛肋眼 5oz 純 套餐加價 840 Wagyu –Purebred Grain-feed AUS Wagyu 品 套餐 / 饌 套餐加價 420 煎烤花點石斑魚 │夏季鮮筍 牛油醬汁 Filet of Grouper – Pan-Fried, Bamboo Béchamel 低溫爐烤松阪豬 │辛香微辣肉汁 Pork Neck – Low Baking, Spices Gravy 紐西蘭菲力牛排 │芥末籽肉汁 │洋芋泥 Beef Tenderloin – Pan Roasted, Mushed Potato, Mustard Gravy 爐烤法國羔羊排 │燉煮長豆 │青蔥牛油