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北京簋街调研Research of Beijing Gui Street 1 目录（Catalogue） 一、简介 …………………………………………………… 2 二、簋街的历史 …………………………………………… 4 三、簋街美食 ……………………………………………… 5 四、簋街特色 ……………………………………………… 6 五、簋街的发展 …………………………………………… 7 六、簋街特色企业 ………………………………………… 8 七、簋街的规划治理 ……………………………………… 10 八、簋街现状 ……………………………………………… 11 九、簋街问题 ……………………………………………… 12 十、解决方案 ……………………………………………… 16 十一、总结 ………………………………………………… 18 十二、参考文献 …………………………………………… 19 2 一、简介（Brief introduction） 在这条一公里多的大街上，150多家商业店铺中，餐饮服务业占到90%，餐厅密度之大在京城恐怕难以找出第二家。因此簋街也被称为是北京的餐饮一条街。北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚等，几年内，簋街又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食链，馋嘴蛙和重庆烤鱼也成为了簋街饮