第九脂肪代谢.pptVIP

第九章 脂代谢 本章主要内容 了解脂类的酶促水解 掌握脂肪的分解代谢 （主要脂肪酸的β氧化） 掌握脂肪的从头合成 脂 类 脂质是脂肪和类脂的总称。 脂肪又称为储存脂质，是高等动植物储存于组织细胞内的重要能源； 人体所需能量的40%左右来自F 类脂是构成机体组织的结构成分。 氧化放能的比较 1g脂肪 38.9KJ 1g糖 17.15KJ 1g蛋白质 23.43KJ 第一节 概述 一、脂类水解 动植物、微生物（主要是真菌）体内都有不同种类的脂类水解酶（如动物小肠中来自胰腺的胰脂酶）。 各类脂酶的水解情况 酯酶：主要水解脂肪酸与一元醇构成的酯。 R1COOR2 + H2O——R1COOH + R2OH 磷脂酶 二、脂肪吸收和转运 （人和动物在小肠粘膜细胞） 脂肪吸收的三种形态： 完全水解——甘油和脂肪酸 不完全水解——单酰甘油、二酰甘油、甘油和脂肪酸 完全不水解——经胆汁乳化为脂肪微粒 第二节 脂肪的代谢 2.脂肪酸分解（β氧化） 为什么叫β氧化？ 氧化发生在 脂肪酸的β碳原子 氧化—被氧化形成羰基，该处的共价键断开，分解出一个乙酰CoA。 部位——原核生物细胞质、各种真核生物线粒体基质内 具体过程 1.饱和脂肪酸 B.转运——进入线粒体基质中 脂酰CoA溶解差，难以逾越 C. β氧化 a.