220种食物的血糖生成指数,选取低糖食物,更健康!.docVIP

220种食物的血糖生成指数（GI）表? GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然? 食品种类?GI（％）食物血糖生成指数（?GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，?因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，?所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。 　　高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，?也就是血糖升的高； 　　低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，?简单说就是血糖比较低。 　　因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说??只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。 　　当血糖生成指数在55以下时，?可认为该食物为低GI食物； 　　当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物； 　　当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。混合膳食? 1、猪肉炖粉条?16.7? 2、饺子（三鲜）?28.0? 米饭＋菜? 3、米饭＋鱼?37.0? 4、米饭＋芹菜＋猪肉?57.1? 5、米饭＋蒜苗?57.9? 6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋?67.1? 7、米饭＋猪肉?73.3? 8、硬质小麦粉肉馅馄饨?39.0? 9、包子（芹菜猪肉）?39.1? 馒头＋菜? 10、馒头＋芹菜炒鸡蛋?48.6? 11、馒头＋酱牛肉?49.4? 12、馒头＋黄油?68.0? 13、饼＋鸡蛋炒木耳?52.2? 14、玉米粉＋人造黄油?69.0? 15、牛肉面?88.6? 谷类杂粮? 大麦? 16、大麦粒（煮）?25.0? 17、大麦粉（煮）?66.0? 18、整粒黑麦（煮）?34.0? 19、整粒小麦（煮）荞麦?41.0? 20、荞麦方便面?53.2? 21、荞麦（煮）?54.0? 22、荞麦面条?59.3? 23、荞麦面馒头?66.7? 玉米? 24、甜玉米?55.0? 25、（粗磨）玉米粉（煮）?68.0? 26、二合面窝头?64.9? 米饭? 27、黑米?42.3? 大米（即食大米）? 28、即食大米（煮1分钟）?46.0? 29、即食大米（煮6分钟）?87.0? 半熟大米? 30、含支链淀粉低的半熟大米? （煮，粘米类）?50.0?　?　? 31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）? 白大米?87.0? 32、含支链淀粉高的白大米? （煮，粘米类）?59.0? 33、含支链淀粉低的白大米?88.0? 34、大米饭?88.0? 35、小米（煮）?71.0? 36、糙米（煮）?87.0? 37、糯米饭?87.0? 谷类食物－面条? 意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）? 38、强化蛋白质的意大利式细面条?27.0? 39、意大利式全麦粉细面条?37.0? 40、白的意大利式细面条? （煮15-20分钟）?41.0? 41、意大利式硬质小麦细面条? （煮12－20分钟）?55.0? 42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）?35.0? 43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）? （煮5分钟）?45.0? 硬质小麦扁面条? 44、粗的硬质小麦扁面条?46.0? 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条?49.0? 46、细的硬质小麦扁面条?55.0? 47、面条（一般的小麦面条）?81.6? 谷类食物－面包? 大麦面包? 48、75％－80％大麦粒面包?34.0? 49、50％大麦粒面包?46.0? 50、80％－100％大麦粉面包?66.0? 51、混合谷物面包?45.0?　?　?　? 小麦面包? 52、含有水果干的小麦面包?47.0? 53、50％－80％碎小麦粒面包?52.0? 54、粗面粉面包?64.0? 55、汉堡包（加拿大）?61.0? 56、新月形面包（加拿大）?67.0? 57、白高纤维小麦面包?68.0? 58、全麦粉面包?69.0? 59、白小麦面面包?70.0? 60、去面筋的小麦面包?90.0? 61、法国棍子面包?95.0? 62、白小麦面包?105.8? 燕麦麸面包? 63、45％－50％燕麦麸面包?47.0? 64、80％燕麦粒面包?45.0? 黑麦面包? 65、黑麦粒面包?50.0? 66、黑麦粉面包?65.0 谷类食物－熟食早餐? 67、稻麸?19.0? 68、全麦维（家乐氏）?42.0? 69、燕麦麸?55.0? 70、小麦片?69.