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红汤灰豆腐果 [整理：黔农记] 灰豆腐果，誉称“人参果”，也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬 族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原 料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。最佳 是煮法是煮火锅，喜欢清汤的可以用鸡、排骨炖汤。 主料 灰豆腐果 ；其他火锅配菜 ； 辅料 火锅底料、葱、蒜等 做法步骤 1. 取适量干灰豆腐果。 2. 用米汤或淘米水或 30 摄氏度的温水密封浸泡 2 小时左右（泡软为止）。 3. 用清水洗净灰即可。 4. 洗好的灰豆腐果切成丝或片，备用。 5. 锅里加水，放入火锅底料，