花式咖啡速查手册.docxVIP

花式咖啡速查手册1 1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO大部分花式咖啡的基底~?2.意式拿铁咖啡—CARFFE?LATTE材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶.??制作:在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶.出品.??关注:用较高马克杯盛装.可用打蛋器将牛奶打起泡沫,代替牛奶则成为美式拿铁.??3.美式摩卡咖啡—CAFE?MOCHA材质:ESPRESSO一份.牛奶一份.热巧克力一份.巧克力粉少许.??制作:马克杯依次加入ESPRESSO,热巧克力,泡沫牛奶.洒少许巧克力粉.出品.??关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具.??4.欧蕾咖啡—CAFE?AU?LAIT材质:ESPRESSO一份.热牛奶一杯.??制作:热牛奶打起泡沫,备用.热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子.咖啡表面装饰牛奶泡沫.出品.??关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版.??5.玛其哈朵咖啡—ESPRESSO?MACCHIAT??材质:ESPRESSO一份.牛奶.??制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.出品.??关注:选用常见瓷质咖啡杯碟.?6.维也纳咖啡—VIENNA?COFFEE材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖.??制作:咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡.咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许.出品.??关注:别称“单头马车