[企业管理]餐厅经理接班人面试报告已接店.ppt

餐厅经理接班人面试报告 －－XX市场XX餐厅(已接店) 1、餐厅名称、所属区域、开业时间、面积和座位等 2、营业额模式 针对QSC不足项采取的行动 QSC采取行动后取得的成果 餐厅人员配备情况及接班人准备状况 入学考试、毕业考试及测评通过率 TC对比 AC对比 营业成本%对比 标准食品成本%对比 管理组工资%对比 员工工资%对比 员工效率CPTMH分析 水电煤%走势 维修费%走势 过去3个月针对利润所采取的行动及取得的成果 * 个人成长简介 餐 厅 简 介 ☆QSC ☆人员发展 ☆营业额 ☆利润 QSC稽核分数走势 神调分数走势 督导对餐厅的QSC评分走势 ☆QSC ☆人员发展 ☆营业额 ☆利润 员工离职 经理离职 （包括餐厅副理、见习、推广代表、区域主任） 过去3个月你对副经理的辅导成果 针对员工满意度调查结果采取的行动及成果 ☆QSC ☆人员发展 ☆营业额 ☆利润 月营业额对比 S提升策略 餐厅QSC S提升策略 餐厅能见、可见度的提升 S提升策略 促销活动 S提升策略 商圈分析 S提升策略 社区活动 ☆QSC ☆人员发展 ☆营业额 ☆利润 可控后利润%走势 不含增值税的影响 以上标准食品成本已将公共餐厅价差与增值税的因素剔除 *