创业企划书-餐饮规划.pptVIP

創業企劃書撰寫技術 山西奇味轩饮食文化有限责任公司 主讲 ：龙红* 創業心智模式建立 【不確定性】不一定是你的敵人 企業可利用不確定的環境，創造嶄新商機 創業經營者的【第二直覺】是決勝關鍵 不斷體察，搶先開發是新世紀創業觀 放棄傳統創業思維，徹底洗心革面 新世代是一個無法以經驗來推測的紀元 * 新世紀的創業思維 過去以經驗擬定策略的方式，被現在的【假設】所取代 過去管理目的是預定目標達成，現今則強調以最低成本將【假設】轉換為實用知識 『探索性規劃』成為創業心智養成模式 面對未知將來必須練就『化繁為簡』技能 以正面態度面對創業風險，欣然接受失敗 掌握【大致正確】的方向與提案，以免錯失決策時機 立志成為『常態創業家』 * 創業心智模式的領導原則 建立創業組織體系 庫存可能創業商機 培養商機價值判斷力 建立多職能強化彈性 養成創業家格局風範 執行創業家式領導 * 創業商機的型態 * 創業成功的基本要件 具備完整事業發展技術或正確經營概念 擁有充足與良好的可運用創業資金結構 強勢的創業經營企圖與強烈的成就動機 組織建構與團隊運作的理念與操作技能 敏銳的市場嗅覺與正確的策略擬定能力 能充分享受創業過程帶來的各款新感受 養成隨時汲取新知開創經營視野的習慣 * 創業計劃的操作程序 1、業態選擇與目標規劃 2、創業資金的籌措準備 3、經營戰略的研擬撰寫 4、創業前輩諮商與調整 5、商圈物件的評估選擇 * 創業計劃的操作程序 6、店舖建設比價與發包 7、相關設備器具的採購 8、人員組織與教育訓練 9、行銷策略與活動規劃 10、公司行號設立作業 * 創業計劃的操作程序 11、建設檢核設備試車 12、供貨系統品管作業 13、人員試作檢討改善 14、店舖對外試行營業 15、行銷開幕經營檢核 * 創業計劃編製技術 編製架構表 事業經營戰略 S.W.O.T 分析 企業經營理念 企業定位策略 企業文化型態 企業經營計劃 投資計劃 * 企業S.W.O.T分析結構 企業內部 環境外部 S：優勢 W：弱點 O：機會 T：威脅 1、企業資金背景 2、人力資源素質 3、專業知識技術 1、事業商機發展 2、環境競爭概況 3、專業潛在因素 * 企業定位策略 企業定位 市場定位 商品定位 價格定位 顧客定位 行銷定位 * 事業投資計劃內涵 投資計劃 租金預算 開辦費用 裝潢佈置 薪資計劃 廣告行銷 生財器具 雜費週轉 軟硬設備 * 經營計劃編製流程 壹、管理目標設定 管理項目 營業金額 來客數量 消費單價 座席迴轉 銷貨成本 薪資結構 營業費用 營業雜項 * 經營計劃編製流程 設定原則 業績分析 氣候因素 商圈競爭 節慶活動 環境變化 顧客需求 店舖活動 創新變革 * 經營計劃編製流程 貳、經營計劃的執行 行動執行小組 彈性應變策略 組織成員編成 教育訓練執行 實務操作檢核 經營技術更新 同業觀摩學習 競爭資訊運用 趨勢需求判斷 應變共識形成 * 經營計劃編製流程 參、執行結果追蹤與回饋 計劃追蹤管制 績效成果回饋 計劃執行擔綱 報表管理績效 計劃施行效益 補救策略擬行 績效目標佈達 激勵措施規劃 績效回報系統 職涯目標結合 * 經營計劃編製流程 肆、管控報表架構 經營報表 管理報表 店舖損益表 營收記錄表 產品差異表 資產負債表 營收分析表 人事分析表 費用管控表 物料管控表 * 結 語 創業是個刺激、愉快與自我挑戰的過程 成敗之間或有定數 人的投資卻是【絕對關鍵】 龙红兵 敬祝 創業有成，宏圖大展 *