[初中教育]第五章 生物反应动力学.pptVIP

化学计量学 细胞生长动力学概述 生长动力学的定量描述 分批培养的动力学工程 分批发酵动力学 具体步骤 将所假设的动力学方程进行积分求得积分式，再将其线形化，然后把实验数据代入作图，若得一直线，便认为所假设的动力学方程是正确的，并据此求取动力学参数。 关键：其积分式的形式。 例：Monod在其发表的论文中首次提出了以他的名字命名的著名Monod方程。作为该方程的实验基础，它提供了在一间歇操作的釜式反应器中进行的四组反应实验结果。反应器中进行的是在乳糖溶液中培养细菌的生长。下面摘录了其中一组实验数据，试用Monod方程拟合上述实验数据，并求其动力学参数。 釜式反应器 一种低高径比的圆筒形反应器，用于实现液相单相反应过程和液液、气液、液固、气液固等多相反应过程。器内常设有搅拌（机械搅拌、气流搅拌等）装置。在高径比较大时，可用多层搅拌桨叶。在反应过程中物料需加热或冷却时，可在反应器壁处设置夹套，或在器内设置换热面，也可通过外循环进行换热。 解：根据细胞生长动力学，细菌的生长速率可表示为： 以Cx/rx-1/Cx作图，得到图，图中为一直线，表明细菌在乳糖中的生长符合Monod方程，并由该图确定其动力学参数。 根据图-1/Ks=-0.033，Ks=30.3 1/μmax=1.35，μmax=0.74， 因此 例 某一发酵过程是在一连续搅拌的釜式反应器中进行，反应基质连续稳定地加入，反应产物连续稳定流出。假设其发酵反应可表示为S+X X+P。 若已知Cx0=0,Cp0=0，反应器有效体积为1L。现改变加入反应器内基质的流量和浓度，同时测定反应器出口未反应基质和细菌的浓度，得到的数据如表。 解：根据题意可知，在稳态操作下，做细胞的物料平衡，因反应器内细胞在单位时间内的生长量为VRrx，单位时间内从反应器出来的细胞量为VCx，稳态下两者应相等。故有 思考题 假设通过试验测定，反应基质十六烷烃或葡萄糖中有2/3的碳转化为细胞中的碳： （1）计算下述反应的计量系数： 十六烷烃： 葡萄糖： 2. 在一连续操作的搅拌槽式实验反应器中用乳糖培养大肠杆菌，该反应器体积为1L，加入乳糖的初始浓度为CS0 =160mg/L。当采用不同加料速度时，得到下述结果。 3. 一连续操作的搅拌槽式反应器，体积为1m3，加入基质的初始速度为500mol/m3，在不同进料量时均维持反应器出口中生成的酵母的量相同，为100g/h。当进料量为0.5m3/h时，得到Cs=100mol/m3；当进料量为1m3/h时，得到Cs=300mol/m3。酵母的生长可表示为Monod方程，试确定其动力学参数值。 * extremely 最大地，极端 Versatile 多方适用的 * * * * * * * * * * * * * * * * * Page 156 * * * * C （2）计算上述两反应的得率系数YX/S（g 干细胞/g基质）和YX/O（g干细胞/g 氧）。 12 6 40 100 0.8 1.0 15.6 15 4 10 0.2 0.4 Cx mg/L Cs mg/L V L/h Cx mg/L Cs mg/L V L/h 试求大肠杆菌生长的速率方程式。 书 P89 2-5 * * * * * * ΔG:自由能; ΔH:焓; ΔU:内能; ΔS:熵(体系能量分散程度的状态函数); ΔG0:标准自由能 第一定律：能量守恒定律。能的形式可以转变，但不会消灭。 第二定律：在隔离体系中，一个过程只有当其体系和周围环境的熵值总和增加时才能自发进行。即ΔG0时，体系才能自发进行。 ΔH= ΔU+ ΔPV ΔG= ΔH-T ΔS　　　　(Gibbs自由能公式) 通常人们把可用的能量分为两种。一种是热能，热能做功只能引起温度或压力的变化；另一种是自由能，这种能可在恒温恒压下做功。 只有当ΔG0的时候，反应才能进行。 对于化学反应式：aA + bB == cC +dD ΔG= ΔG0 + RT lnK 反应体系达到平衡时， ΔG= 0 此时， ΔG0‘＝ -RT lnKeq’ 由于这些过程是ΔG1＞0的过程，因此自身是不能自发进行的，需要同时偶联其它- ΔG2很大的过程，使原来不能自发进行的过程得以顺利进行(ΔG1 +ΔG 2＜0)。 * ΔG:自由能; ΔH:焓; ΔU:内能; ΔS:熵(体系能量分散程度的状态函数); ΔG0:标准自由能 第一定律：能量守恒定律。能的形式可以转变，但不会消灭。 第二定律：在隔离体系中，一个过程只有当其体系和周围环境的熵值总和增加时才能自发进行。即ΔG0时，体系才能自发进行。 ΔH= ΔU+ ΔPV ΔG= ΔH-T ΔS　　　　(Gibbs自由能公式) 通常人们把可用的能量分为两种。一种是热能，