生物工程专业——毕业设计——等电罐设计.docVIP

1. 前言 味精又称味素，学名α-氨基戊二酸单钠一水化合物，英文名Monosodium L-glutamate,简写MSG。1908年日本人从海带汁中提取出谷氨酸，并开始制造商品味之素。1936年，美国人从甜菜废液中提取谷氨酸，1956年日本和协发酵公司开始以淀粉糖蜜为原料，采用发酵法生产谷氨酸成功。1957年，发酵法生产味精正式投入工业化生产。60年代后，各国味精厂兴起，均用发酵法生产味精。 由于发酵法生产味精获得成功，使原料由原来的植物性蛋白改变为淀粉质原料，我国淀粉质资源丰富，给我国味精工业从此迅速发展起来。到1992年达到340000吨，占世界产量的百分之三十七点五，成为世界产味精最多的国家之一。 本设计是河北科技大学生物科学与工程学院生物工程专业的毕业设计,是对大学四年学习的总结，是在校期间最后一次大型作业，是教学的基本环节之一，对于学生生涯具有举足轻重的作用。通过毕业设计，使学生对所学理论知识融会贯通，使专业知识系统化，培养学生独立解决问题的能力，使学生进一步锻炼查阅文献、收集资料、设计计算、工程制图、统筹安排等综合能力，为学生走上工作岗位奠定了基础。 在设计前期通过查阅大量资料，首先完成长达三千汉字相关专业的外文翻译，并且初步确定设计方案。在阮南老师的带领下我们参观了廊坊梅花味精有限公司，并进行了实习，进一步加深了我们对味精生产工艺的认识，并获得了大量可参照数据。在