牛生产学.演示幻灯.pptVIP

* 乳静脉：是指从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部，汇合胸内静脉而进入心脏的静脉血管，分左右两条。 高产奶牛乳静脉较粗大，弯曲而且多分枝 乳井： 乳静脉在第八、九肋处进入胸腔所经过的孔道 其粗细是说明乳静脉大小的标志 可用来鉴定静乳脉的的发育，尤其在干乳期 尻部： 要宽广，才能容下庞大的乳房 * 高产肉用牛的外貌特征 肉用牛的体形外貌特点应该是无论从侧面、上方、前方或后方观察，其体侧均呈明显的矩形或圆筒状。 肉牛可以用“五宽五厚”概括其外貌特点：额宽，颊厚，颈宽，垂厚，胸宽，肩厚，背宽，肋厚，尻宽，臀厚。 * 鬐甲宽厚 背腰宽广 尻部宽长平直 四肢上部深厚，下部短实 肋骨很弯曲 前胸饱满 （2）肉牛的外貌特征 就整体而言：体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满，疏松而匀称，属“细致疏松”体质类型。 前视：胸宽而深，鬐甲平广肋骨弯曲 构成矩形。 侧视：颈短而宽 ，胸尻深厚，股后平直 成侧视矩形。 背视：鬐甲宽厚，背腰、尻部广阔，构成背视矩形 后视：尻部平直，两腿深厚， 构成后视矩形 * 　就尻部而言：宽、平、广、直，富于肌肉，腰角丰圆，厚实多肉。 　就外貌而言：前后躯均发育良好，背宽深、平广，肌肉丰满，呈“长方砖形”或“矩形”。前后躯较中躯为长，全身粗短紧凑，被毛细密有光泽。 就局部看：与产肉性能相关度高的部位是鬐甲、背、腰、尻部（最重要）。 * 高产奶牛与高产肉牛的外貌特征对比 奶牛 肉牛 相同点 不同 整体 皮薄骨细，血管显露，被毛短、细且有泽，肌肉不很发达，皮下脂肪不多，全身细致、紧凑而比较清秀，属“细致紧凑”体质类型。 体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满，疏松而匀称，属“细致疏松”体质类型。 皮薄骨细 奶牛：肌肉不很发达 “细致紧凑” 肉牛：肌肉丰满，“细致疏松” 外貌 侧视、前视、背视均为楔形 前、后、侧、背视均为矩形 奶牛：楔形 肉牛：矩形 重要部位 乳房和尻部 鬐甲、背、腰、前胸和尻部 尻部 （3）役牛的外貌特征 就整体而言：皮厚骨粗，肌肉强大而坚实，富于线条，皮下脂肪不发达，全身粗糙而紧凑，属于“粗糙紧凑”体质类型。 　就外貌而言：前躯较后躯强大，显得前高后低，而腹线又反而显得前低后高，形成“倒梯子形”。前高后低的牛，便于役力的发挥，是役牛的理想体形。 　役牛后推力强弱，主要表现在尻和大腿两个部位，其中尤以尻部的长度、宽度、斜度和髋的位置关系更密切。 役用牛的鉴定要点 上看一张皮 下看四肢蹄 前看胸膛鼓 后看屁股齐 肉牛：具有宽深而肌肉丰满的体躯。 役牛：具有骨骼结实、肌肉发达和强壮有力的四肢。 奶牛：具有明显发达的泌乳器官。 牛生产学 牛的体质外貌和外貌鉴定 怎样挑选一头好牛，做个 伯乐？ 了解各种牛的外貌特征，有何特点? 重点掌握高产奶牛和高产肉牛的外貌特征。 了解和掌握一定的测量鉴定方法 我们在这节课内要掌握的内容 ?知识要点： 牛的体表部位名称 不同生产用途牛的外貌特征鉴别及其生产性能的关系 肉牛和奶牛的主要生产力指标及测定方法 一、牛体各部位名称及形态特征 人们一般将牛整个躯体分为头颈部、前躯、中躯和后躯4个部分来描述各部位的形态特征。 （1）头颈部 头颈部位于躯体的最前端，它以鬐甲和肩端的连线与前躯分解，又分为头部和颈部。头部以整个头骨为基础，以枕骨脊为界与颈部相连。 头部 头部 公牛：较宽、短、粗重、皮厚毛粗，颈部多卷毛，具有雄性姿态。 母牛：较狭长、清秀细致，具有母牛的形象 役牛：较粗重； 肉牛：多宽、短而多肉； 奶牛：多细长而清秀 角 公牛：较粗短而直 母牛：较细长而圆滑 阉牛：较细长 眼 公牛：大而明亮有神 母牛：明亮而温和 嘴与鼻 嘴宽、上下唇整齐；鼻梁要正直、鼻孔要大、鼻镜要符合本品种颜色。 颈 连接头与躯干要自然，结合部位不应有明显的凹陷。 （2）前躯 　　指颈之后、肩胛软骨后缘垂直切线之前。 鬐甲；是以第二至第六背脊棘突和肩甲软骨为基础组成的鬐甲是连接颈、前肢和躯干的枢纽。 　长鬐甲对各种用途的牛都是优良的。公牛较母牛的高而宽厚，阉牛居二者之间。 前肢 肩：广长斜肩与鬐甲接合良好，肌肉发达，是任何用途牛的共同要求；而狭长肩则对任何种牛都不宜。 臂：介于肩关节与肘关节之间，有长、短，肥、瘦等不同类型。 下前肢：呈正常姿势，关节明显、干净，长短适中，结实有力，蹄质致密，蹄与地面呈 45°- 50°角左右。 胸 宜宽深，说明心肺发育良好。 （3）中躯 肩胛软骨后缘垂直切线之后至腰角垂线之前，以背椎、腰椎和肋骨为支架的中间躯段。其中以第七