消费者生活型态与消费者行为关系之研究－以台中上合屋为例The.PPTVIP

消費者生活型態與消費者行為關係之研究－以台中上閤屋為例The research of the consumer life condition and consumer behavior -A case study of Jogoya 所屬單位：高雄應用科技大學四觀三甲 指導老師：李明聰 報告者：洪任瑩 研究主題說明 在日式文化的影響下，日本飲食逐漸影響台灣人用餐習慣。隨著時代變遷，台灣人生活型態轉變，到消費較高的餐廰用餐已非奢侈的消費行為。又因日本流行文化深植國人的心中，更加速帶動台灣人於日式餐飲消費的風潮。 因看好台灣的日式飲食市場，上閤屋的決策者決定入主台灣，並在北、中、南各有分部。如何於競爭激烈的市場中成功吸引消費者的目光，其要點在於了解消費者的消費行為特性。因此，本研究以台中市上閤屋為例，欲探討不同類型之消費者於上閤屋之消費行為與消費者滿意度有何影響，以了解上閤屋消費者的消費現況 研究動機 國內經濟成長已達到相當程度的水準，在此一經濟充裕的條件之下，國人的消費能力大幅提升，生活型態也隨之改變。人們逐漸重視生活品質，飲食方面可以享受高度的自主權，做出當下最想要的選擇 日式料理在台灣地區有著崇高的地位，上閤屋在一般消費者心中，是一間頗為高級的日式自助餐廳，故以此為本研究的對象 研究目的 探討人口統計變數對消費者滿意度之影響 探討人口統計變數對消費者行為之影響 探討生活型態對消費者滿意度之影響 探討生活型態對消費者行為之影響 研究架構 本研究架構參考何冠清(2003)、葉佳宜(2002) 、陳俊華(2006) 、陳文麗(2002)之架構加以修改歸納，因而得出本研究架構之模型 研究方法 以台中上閤屋消費者為問卷發放對象 抽樣方法為便利抽樣法 統計分析方法 敘述性統計 推論性統計 項目分析 信度分析 因素分析 t檢定 單因子變異數分析 皮爾森積差相關分析 卡方檢定 研究結果與討論說明 消費者人口統計變數 消費者的性別以女性消費者61.3%較男性38.7%為高。年齡以20-29歲的最多，占全部比例47%。教育程度以大學的最多，占全部比例35%。職業以學生占的比例最高，占全部比例35%。在受訪者平均月收入以20000元以下的最多，占全部比例44% 消費者行為 消費者到上閤屋的同伴人數以4-5人的最多，占全部比例39%。次數以1-2次的最多，占全部比例60%。同伴類型以朋友的最多，占全部比例37%。交通工具以機車占的比例最高，占全部比例50% 生活型態之項目分析與信度分析 此部分對生活型態之問項進行信度分析，由統計結果顯示，生活型態之信度為Alpha =0.818，在項目分析相關係數部份，所有系數都大於0.2，由表可看出活型態之信度已達標準 消費者滿意度之項目分析與信度分析 此部份為消費者滿意度之問項進行信度分析，由統計結果顯示，消費者滿意度之信度為Alpha =0.885，在項目分析相關係數部份，所有系數都大於0.2，由表可顯示出消費者滿意度之信度已達標準 生活型態統計分析 整體的消費者生活型態平均值為3.61，由最高五項發現上閤屋的消費者在與人的情感交流方面較予以重視；喜歡嘗試新鮮的食物，但在行為進行前，仍然會評估自己消費的是否合乎預算。 生活型態中平均值最低的為「親友間的聚會常由我主辦」，顯示出至上閤屋的消費者不習慣身為召集人舉辦親友間的各項聚會，大多處於被動參加的狀態；其次為「在固定的餐廰消費」，此項目和「喜歡嘗試各種美食」分別在最低和最高之平均值項目中，顯示出消費者大多不喜歡一成不變的菜色，希望在飲食上能夠有著些微的變化；依次為「會記錄所有消費的金額」，顯示出習慣記錄所有花費的消費者比例不高。 消費者滿意度統計分析 整體的消費者滿意度平均值為3.70，由最高五項中可看出消費者較重視店內看起來是否整潔、乾淨；在安全設備齊全與環境舒適的項目中，顯示出消費者對上閤屋的硬體設備有著相當程度的肯定；餐點選擇多樣化則顯示了消費者喜歡餐廰提供較多種類的食物以便選擇。 由消費者滿意度中平均值最低的為「員工能了解顧客的個別需求」、「員工的承諾能即時達成」，顯示出至服務人員所傳遞出的服務仍遵循著公司的規範，而非針對顧客的個別需要來提供服務；其次為「價格合理」，此項目顯示出至上閤屋消費的消費者仍覺得上閤屋是一個較高消費的餐廰。 生活型態之因素分析 因素1為上閤屋的消費者對生活中的自我感覺，依照自己的喜好做出各項行為，因此命名為「自主意識」 因素2為上閤屋的消費者在日常生活中和家人朋友共同體驗分享的事情，因此命名為「情感交流」 因素3為上閤屋的消費者對意見交流與資訊來源的重視程度，因此命名為「注重資訊」 因素4為上閤屋的消費者選擇事物前會做預算的評估，因此命名為「精打細算」 因素5為上閤屋的消費者在用