脊椎动物门(海洋鱼类).pptVIP

六、脊椎动物门（海洋鱼类） 软骨鱼类 硬骨鱼类 （一）软骨鱼纲 内骨骼全为软骨，成骨Cell在骨化过程式中停留在软骨阶段。 主要有鲨、鳐、银鲸 1、鲨鱼类（海中霸王） 代表物： 扁头哈那鲨 皱唇鲨 白斑星鲨 灰星鲨 吻沟双鬓 扁头哈那鲨 (六鳃鲨科) [地方名]哈那鲨、花七鳃鲨、六鳃鲨。 [形态特征]体延长，前部较粗大，后部细狭，一般体长2至3米。头宽扁，尾狭长。口大，上颌长于下颌，下颌每侧有6个牙，牙扁并呈梳状。鳃孔7个，最后一个鳃孔位于胸鳍基底，故R称“七鳃鲨”。体背灰褐色，腹面灰白色，体表散布不规则之黑色斑点。背鳍1个，位于体后方；尾鳍很长，后部有1缺刻。 [产地、产季]分布于地中海、印度洋及太平洋西北部。我国产于东海和黄海。每年夏秋两季生产，在山东省石岛外海捕获较多。 [经济价值]肉可食用；皮可制革；肝含油量达65～70％，是提取鱼肝油的好原料。 皱唇鲨 (皱唇鲨科) [地方名]九道箍、竹鲨。 [形态特征]体较长，前部粗大，后部渐细，一般体长1米左右。口大，唇褶发达。牙细小，排列紧密，三齿尖型。体背及上侧面呈灰褐色略带暗紫色，体侧有9至13条暗褐色横纹，并布有不规则的黑色斑点，体下侧面及腹面银白色。背鳍2个，无硬棘，第1背鳍位于胸鳍与腹鳍之间的上方；尾鳍宽长，尾椎轴稍上翘。 [产地、产季]分布于太平洋西部。我国东海、黄海和渤海均产之。系捕捞其他经济鱼类的兼捕对象。无显著渔期。 [经济价值]肉可食用；皮可制革；鳍加工成鱼翅；肝提取鱼肝油；骨、内脏制鱼粉。 白斑星鲨 (皱唇鲨科) [地方名]白点鲨、沙皮、星鲨。 [形态特征]体细而延长，一般体长在1米以内。头平扁，吻中长钝尖。口中大，三角形，上唇褶宽扁而长，下唇褶较狭而短。牙细小且多，排列成铺石状，多行使用。眼呈椭圆形。体背面和上侧面为灰褐色，下侧面及腹面为银白色。沿侧线及侧线上方散布着许多不规则的白色斑点。背鳍2个，无硬棘，第1背鳍位于体腔中部上方，起点约与胸鳍里角相对或稍前；臀鳍小；尾鳍狭长。各鳍均呈褐色，边缘较淡。 [产地、产季]分布于北太平洋西部。我国产于东海北部、黄海和渤海。黄海产出较多，为捕捞其他经济鱼类的兼捕对象，以秋季捕获较多。 [经济价值]肉质细嫩，所以主要供食用。同时是有关科研和教学部门生物实验室解剖用的重要海洋鱼类之一。 灰星鲨 (皱唇鲨科) [地方名]灰鲨、灰皮鲨、灰鲭鲨。 [形态特征]体延长呈亚圆筒形，一般体长约1米。头平扁、中长；尾细长、尾椎轴上翘。眼椭圆形。吻尖且长，口小，呈三角形，上唇褶粗大，下唇褶细长。牙细小而多，铺石状排列。体背面灰褐色，无白色斑点，腹面白色。背鳍2个、分离，无硬棘，第1背鳍较大，后位，起点与胸鳍里角相对或稍后。各鳍呈浅灰褐色。 [产地、产季]分布于北太平洋西部。我国产于南海和东海南部。产量较多。为捕捞其他经济鱼类的兼捕对象。春秋两季捕获较多，但无显著渔期。 [经济价值]肉质细嫩，可供食用。其背、胸、尾鳍均可制成鱼翅，此系名贵珍筛；肝可提取鱼肝油；皮可制皮革；骨及内脏可制成鱼粉。 鲨鱼的经济价值 营养：肉质细嫩，可供食用。因具生活时要依靠肾脏回收尿素调节渗透压。所以肌肉内含有较多的尿素，食用时预用水浸泡，若处理不好，含有辣味。 成分：干鲨鱼含Pr51%，脂肪1.2%，碳水化合物2.8%，另外还含有Ca、P、Fe等无机盐。 鲨鱼肉的医用价值： 以鲨鱼肉为原料制成一种口服水解蛋白（印度），方法： 鱼肉绞碎→脱尿素（水洗涤数次）→煮1h（0.5%醋酸溶液中加80℃）→除去胶质和酸（水洗）→压去水分（榨饼）→脱脂（乙醚）→水解（1%NaOH在70—80℃）→过滤除水不溶物→调PH至5—7（用稀醋酸中和）以沉淀Pr→滤取Pr洗涤→干燥→粉碎→过筛→口服水解Pr。 口服水解蛋白是肠胃病患者的有效药物和营养补充剂。 鳍 鲨鱼翅鳍→鱼翅，含大量胶体蛋白，营养价值极高，为高级滋补强壮剂。成分：每100g鱼翅中含Pr83.5g、脂肪0.3g、Ca146mg、P194mg、Fe15.2mg。 医用：鲨鱼抗癌作用 （1）从双鬓鲨鱼的体表分泌物中分离出一种起强抗癌药物，可产即阻止恶性癌Cell的生长和扩散，同时逐渐切断癌Cell与周围组织的联系和血液供应，使癌Cell萎缩而脱落。 （2）鲨鱼肝含有角鲨烯，这是一种毒性非常低的阻止癌Cell转移剂，抗癌效果显著，且易于口服，并无副作用。是一种高生物活性的物质。国外已用角鲨烯及其衍生物氧角鲨烯和2，3—乙二醇角鲨烯用做抗癌制剂，（封入胶囊中）；国内大连海洋渔业公司z药物研究室和沈阳药学院，共同创制了鲨鱼油口服乳作