碗面或杯面含有可致人於死的蜡.docVIP

碗麵或杯麵含有可致人於死的蠟？「有個在英國唸書的留學生，吃了一年半的杯麵，最後死亡，醫生發現他的胃壁覆蓋一層蠟，原來是杯麵容器裡滑滑的毒性蠟…」，杯麵跟碗麵裡到底有沒有這層毒性蠟？長期食用速食麵，真的會損壞肝臟、腸胃嗎？ 解惑： 究竟保麗龍碗究竟有沒有毒性蠟？台灣大學食品科學研究所教授蔣丙煌說，一般餐具、容器，加上塑膠膜的主要用意是為了怕湯汁或飲料滲漏出來，比如常在自助餐見到的紙製餐盤，以及飲料鋁箔紙包都有覆上塑膠PE膜，保麗龍材質的餐具原本就有不錯的抗漏性，實在沒有必要在保麗龍碗內面覆上一層塑膠膜或化學臘。輔仁大學食品營學系副教授陳政雄表示，部分食品盛裝的容器有用到食用蠟，摸摸部份紙杯的內面，感覺滑滑的那就是了，這些食用蠟只要通過食品衛生檢驗標準，吃進肚裡不會有立即的致命反應，肝臟也能夠分解這種成分，像網路謠言所說，留學生吃泡麵一年半，腸胃裡覆上一層膜，根本是不可能發生的事。此外，食用臘在高溫情況下會融解，泡麵常盛裝滾燙的開水，紙碗只塗上一層蠟，是沒有辦法抵抗高溫，湯汁最後會滲漏出來。「其實，一般市售的紙杯有分成冷、熱飲兩種」，消費者文教基金會就曾經做過這樣的調查，其中在紙張表面塗蠟的紙製餐具，只能用於裝冷飲；而覆上一層PE膜的，則可適用冷、熱兩種溫度，但是由於紙製餐具上，缺乏清楚的標示，因此民眾常常發生誤用的情形，因此業界應該主動在每個紙杯上面標示紙漿、紙張表面的被覆成分，及適用的溫度。除了盛裝容器本身，消基會本身也建議消費者要特別注意泡麵密封的蓋子，這些鋁箔紙蓋，是由紙層、鋁箔層及塑膠膜層黏合而成，經過紫外光檢測發現，有多家廠商的產品有螢光的反應，在撕開鋁箔紙蓋時，會讓含有螢光劑的紙層裸露，而在沖泡的過程當中溶出，食用後對人體有不好的影響。同樣的疑慮也在紙杯上發生，衛生署食品衛生處建議一般消費者選購紙杯時，距離飲料杯口上方三分之一處，最好不要有印刷圖案，以防止顏料中的化學藥劑入口，此外，以紙張包裹零嘴，或在速食店將蕃茄醬倒在有有廣告的紙上，這些不經意的行為，往往會讓人們吃入過多的鉛，雖然極微量，仍然會慢性中毒，引發血液、神經方面的病變。泡麵原本就是營養不均衡的食品，在日本，曾發生學生因長期食用速食麵，罹患貧窮國家代表的腳氣病，不管盛裝泡麵的材料有毒與否，長期依賴速食麵，而忽略了其他營養素的攝取，為了方便，終究會失去健康。(轉引自ETtoday東森新聞報 / 記者廖肇祥報導) 不要點熱桔茶不只樂利杯的熱桔茶，事實上任何攤販的果汁都不要喝，因為橘子汁、柳橙汁，都會腐蝕塑膠杯。點了熱桔茶23杯及珍珠奶茶22杯，送到後同仁發現所有盛裝熱桔茶與保利龍杯都被桔茶的強酸所腐蝕，有的甚至到了穿孔的地步。打電話與商家反映的結果，老闆另行補送23杯珍珠奶茶。並解釋該店產品因為使用新鮮桔汁與檸檬汁，故酸性較強，目前無法找到可以足以抗其酸度的免洗杯。 解惑： 根據衛生署食品衛生標準中規定，保力龍材質的食品容器，必須在60℃、4％比率的醋酸溶液當中靜置30分鐘，溶出的重金屬、揮發性物質、蒸發殘渣必須在安全限量內，這樣的標準適用於市售的飲料嗎？台灣大學食品科學研究所教授蔣丙煌則表示，4%的冰醋酸pH值約在2.2左右，這樣的酸度，比市售絕大部分的酸性飲料都來得強，如此酸度非常不容易入口，保麗龍材質餐具，在這樣的檢測標準下能過關，代表盛裝一般市售飲料，將不會有毒性滲出的問題。蔣丙煌並在記者面前請研究助理比照衛生署的標準，調配醋酸溶液，為了縮短靜置時間，並提高醋酸溶液的溫度到到達70℃，檢測pH值為2.2，倒入實驗室中的保麗龍碗，靜置一段時間後再倒出，並沒有發現任何腐蝕穿孔的現象，蔣丙煌說，市面上販售桔茶的酸度不見得是最強的，百香果、檸檬的酸度可能都比桔茶還來得酸，很多的飲料加上香料、糖份，酸味的口感會降低，必須用機器才能夠詳細的檢測出來，雖然肉眼看不到腐蝕穿孔的現象，但很難保證沒有毒性物質釋出。究竟台灣製造保麗龍的技術是否成熟？塑膠工業技術發展中心，研究發展部主任黃建銘表示，保麗龍是以發泡聚苯乙烯（Polystyrene，簡稱PS）塑膠製成，台灣將保麗龍應用在免洗餐具上面已有十數年的歷史，發展技術非常成熟，目前生物可分解塑膠已經研發成功，如果能夠大量生產，或許能夠取代現今不環保又會危害人體健康的保麗龍。「保麗龍材質具有耐酸、耐鹼及絕緣的特性，但就是不耐熱，而且容易被有機溶劑腐蝕」，蔣丙煌表示，謠言作者把造成保麗龍腐蝕的禍首歸咎於酸性果汁是有爭議的，經過研究，保麗龍的耐熱程度介於75℃至95℃之間，超過此溫度便會產生發臭、變形的現象，謠言作者裝的桔茶應該是溫度過高，才會將免洗杯穿孔、腐蝕、。蔣丙煌說，保麗龍是一種高分子聚合物，人體沒有辦法直接吸收，比較值得憂慮的是，保麗龍在高溫的狀況下釋出的「未聚合單體」，雖然衛生署有規定，保麗龍