中国酒文化之饮酒礼仪-社交礼仪礼节待人技巧早会晨会夕会ppt幻灯片投影片培训课件专题材料素材教案.pptVIP

杯小乾坤大 壶中日月长 酒菜的搭配 无酒不成席，无菜不成酒。 提前了解，运筹帷幄，控制预算； 公务宴会先点菜后听取客人补充意见； 切忌推让给席座上领导来点菜； * 杯小乾坤大 壶中日月长 酒菜的搭配 无酒不成席，无菜不成酒。 荤素搭配，冷热搭配，清辣结合，汤果未忘 男多荤多，男少素多，男多量大，男少量小 核心主菜看宴请领导级别决定； * 杯小乾坤大 壶中日月长 酒菜的搭配 无酒不成席，无菜不成酒。 点菜过程中不问价格切忌讨价还价； 按中餐程序分类点不同的菜（冷盘-果盘）； 视客人情况点本地、本餐馆的特色菜； * 杯小乾坤大 壶中日月长 酒菜的搭配 点菜中的四忌： 宗教的饮食禁忌； 健康的原因忌讳 ； 地方的饮食偏好； 工作职业的禁忌； * 杯小乾坤大 壶中日月长 饮酒之中的礼仪 斟酒礼仪 祝酒礼仪 饮酒礼仪 其他礼仪 * 杯小乾坤大 壶中日月长 斟酒礼仪 选择斟酒的人员，服务员/内部员工/主人 啤酒8分满，白酒8-9分满，红葡萄酒6分满； 先主宾后主人，再顺时针方向逐位斟酒； 啤酒汽水沿杯内徐徐斟下，先汽水后洋酒； * 杯小乾坤大 壶中日月长 斟酒礼仪 斟酒在客人右后侧、身微倾、右脚入两椅； 第一次斟酒时要向客人问酒； 第二次斟酒应征得客人的同意或默许； * 杯小乾坤大 壶中日月长 祝酒礼仪 由主人邀请全场人举杯并讲祝酒词 领导相互喝完才轮到自己敬酒； 可多人敬一人，不可一人敬多人，领导除外； 自己敬别人，碰杯，自己喝完，别人随意； 自己敬别人,不碰杯，自己视情况但不比别人少； * 杯小乾坤大 壶中日月长 祝酒礼仪 可多给客人或领导添酒，不可瞎乱代酒； 右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子低于别人。 若无特殊人物，敬酒宜顺时针逐位来； 敬酒即祝酒一定要有喝酒的理由，每次不一； 敬酒一定要站起来，双手举杯； * 杯小乾坤大 壶中日月长 喝酒礼仪 如果自己不能喝酒应在开始申明， 酒量不好的应该前后一致，不能厚此薄彼； 酒量好的应该遵守游戏规则，不能装假； 可多给客人或领导添酒，不可瞎乱代酒； * 杯小乾坤大 壶中日月长 喝酒礼仪 领导和你喝酒，无论领导怎么喝，你先干为敬； 最后一定还有一个闷杯酒， 不要让杯子空着； * 杯小乾坤大 壶中日月长 劝酒词 敬酒喝酒都必须有劝酒词，否则索然无味，中国传统积累了不少优秀的劝酒词，在关键时刻可以使用 感情深，一口闷；感情浅，舔一点；感情薄，喝不着；感情厚，喝不够；感情铁，喝出血 要求对方一口喝一半，可说：祝你一步到中央； 能喝八两喝一斤，这样的干部党放心；能喝一斤喝八两，对不起人民对不起党；能喝半斤喝八两，这样的干部值得培养；能喝白酒喝啤酒，这样的干部得调走；能喝啤酒喝饮料，这样的干部就不能要 。 * 杯小乾坤大 壶中日月长 其他礼仪 瞄准宾主，把握大局； 劝酒适度，切莫强求； 不谈工作，不谈生意， 中途离席，低声告别。 * 杯小乾坤大 壶中日月长 饮酒之后的安排 回程安排 娱乐安排 * 杯小乾坤大 壶中日月长 饮酒之后的安排 回程安排 1、饮酒者不能开车，应安排人员负责开车 2、醉酒很厉害的人应该派人护送回家，避免安全问题 3、尽量保证所有人回程都有安排 4、没有车需要打车的应叮嘱的士并预支费用 * 杯小乾坤大 壶中日月长 饮酒之后的安排 娱乐安排 1、人数众多的时候不宜去嘈杂的酒吧 2、尽量满足大部分人的要求，大众化，避免独乐 3、组织者一般不安排牌局，除非很熟悉的人 4、非常规性娱乐方式要事先申明，比如洗脚按摩 5、安排离吃饭地点不宜太远，避免舟车劳顿 * 杯小乾坤大 壶中日月长 需要注意的事项 注意言行举止 注意细节问题 如何避免醉酒 如何保护健康 * 杯小乾坤大 壶中日月长 注意言行举止 1、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态； 2、众欢同乐，切忌窃窃私语，搞小集体； 3、如果你要喝酒，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上； 4、人在酒桌，身不由己，可以茶代酒，切莫沉默； 5、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天。 * 杯小乾坤大 壶中日月长 注意细节问题 1、察颜观色，了解人心，不冷落客人； 2、有服务员的心思，有领导的格局，有儒家文化； 3、领导夹菜你转盘是酒桌上大忌 ； 4、喝酒吃饭夹菜都是领导和客人先行。 5、遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添 * 杯小乾坤大 壶中日月长 如何避免醉