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高效液相色谱-质谱联用法测定可乐中咖啡因的含量目录摘要IAbstractII引言1第1章文献综述21.1可口可乐与咖啡因的相关研究21.1.1可口可乐简介21.1.2 咖啡因的简介21.1.3 咖啡因的药理作用以及注意事项21.2 可乐中咖啡因的分析测定方法的研究21.2.1 高效液相色谱法21.2.2薄层色谱法31.2.3紫外分光光度法3第2章实验部分32.1仪器和试剂42.1.1 实验仪器42.1.2主要试剂42.2 仪器校验42.2.1 系统精密度测试42.2.2 仪器响应线性测试52.3 实验过程62.3.1样品的预处理62.3.2样品的预试和分析方法的确定62.3.3标样的预试和线性梯度的确定102.3.4咖啡因的线性标准曲线测定和重现性的测定112.3.5回收率的测定112.3.6样品中咖啡因具体含量的测定11第3章实验结果讨论133.1系统精密度测试结果133.2 仪器响应线性测试结果133.3咖啡因的重现性的测定结果143.4咖啡因的线性标准曲线测定结果153.5回收率的测定的结果163.6样品中咖啡因含量的测定结果16结论17致谢18参考文献19附录A实验测试谱图和数据20A1：系统精密度测试谱图和数据20A2：仪器响应线性测试谱图和数据20A3：咖啡因的重现性测定谱图和数据21A4：咖啡因的线性标准曲线测定谱图和数据21A5：回收率的测定谱图和数据22A6：样品中咖啡因含量的测定谱图和数据22高效液相色谱-质谱联用法测定可乐中咖啡因的含量摘要:本课题使用高效液相色谱-质谱联用仪（HPLC-MS）对可乐中咖啡因的含量进行测定，判断样品可乐中咖啡因的含量是否符合国家标准。首先是对实验所用仪器从仪器响应线性、系统精密度等几个方面进行性能检验。结果经过计算误差均在要求范围以内，确定仪器性能正常。参考相关文献寻找到适宜的分析方法。检测波长270 nm，柱温是30℃，流速为0.8 mL/min，通过样品预试确定样品能够提取到咖啡因。然后测定咖啡因标准品的线性，根据数据计算线性回归方程和绘制咖啡因的标准曲线，结果证明在 25～400 μg/mL 的浓度范围内线性关系良好（r=0.9998）。再配置样品标准品混合溶液计算回收率，回收率为98.17%。最后通过高效液相色谱-质谱联用法测定样品可乐中咖啡因的浓度约为100.40μg/mL，符合国家标准。说明高效液相色谱-质谱联用法测定可乐中咖啡因的含量高效、高速、分离效果好。关键词：可口可乐咖啡因高效液相色谱-质谱联用法分离测定Determination of caffeine content in coke by HPLC-MSAbstract:In this work, the content of caffeine in cola was determined by HPLC-MS andto determine whether the content of caffeine in the sample is in line with national standards. First of all, the instrument used to test the instrument from the linear response, system precision and other aspects of performance testing. The results are calculated within the required range to determine the normal performance of the instrument. A suitable analysis method was found in the literature. The detection wavelength was 270nm, the column temperature was 30℃ and the flow rate was 0.8mL/min. The sample was able to extract caffeine by sample pre-test. Then determined linearity of the caffeine standard material. The linear regression equation and the standard curve of caffeine were calculated from the data. The results showed that the linear relationship was good (r=0.9998) in the concentration