公关商务礼仪第四章商务中餐礼仪教学教材演示幻灯片.pptVIP

第四章 商务中餐礼仪;一、宴 请 礼 仪;2.宴请程序与迎候礼仪;二、座次礼仪;桌 次; 三、举止礼仪;2.正确使用餐具： * 不用筷子敲餐具或插在饭碗中； * 餐具落地应请服务员补上相应餐具 * 不小心打翻酒水溅到别人身上致歉并帮其擦干，如女性应递过干净餐巾由其自己擦干； * 餐巾摊放腿上（勿擦汗）； * 主人打开餐巾就意味着宴席开始 * 用饭店提供的餐巾纸，不要用自己带来的纸 ; 四、中餐举止 禁 忌;中餐使用筷子禁忌;?筷子的发展历史和饮食文化的发展密切相关所以导致中国，韩国，日本筷子有以下区别：? 中国人的筷子最长，在手抓的一端是方形横截面，与食物接触的一端是圆形的，终端是一个较钝的点（一般是木头或竹子）： 在中国的菜中,油炸的菜比较多 而且吃饭都是围着一个大桌子， 又是用大盘子盛菜，筷子不够 长不够粗，便会夹不到肉， 吃不到菜；（备注：中国人过去 看一家人的筷子就知贫富。 筷子越长，家产越殷实， 原因很简单，大户人家吃饭菜多， 筷子长了好夹住远处的菜。 过去没有转盘， 多好吃的菜也转不到你的面前）?;2.、茶点的准备 　　 　　茶话会不上主食，不安排品酒，只提供茶点。茶话会是重“说”不重“吃”的，没必要在吃的方面过多下功夫。 　　 　　对于用来待客的茶叶、茶具，务必要精心准备。