本标准是根据特香型白酒的特殊生产工艺及其典型的风格....pdfVIP

QB/T2305一 1997 前 言 本标准是根据特香型白酒的特殊生产工艺及其典型的风格特征而制定的，它有别于其他香型白酒 奇数碳脂肪酸乙醋(如:丙酸乙醋)含量较高，且丁酸乙醋与丙酸乙酷有一定比例关系，是特香型白 酒的特点。故将丙酸乙醋和丁酸乙酌的试验方法列人附录A中。 本标准附录A是标准的附录 本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。 本标准由全国食品发醉标准化中心技术归口 本标准起草单位:江西樟树四特酒厂、江西省食品工业总公司、中国食品发醉业研究所。 本标准主要起草人:危知其、熊时涛、陈瑞林、张道珊。 182 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T2305一1997 特 香 型 白 酒 范. 本标准规定了特香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以大米为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，具有特香型白酒风格的蒸 馏酒 。 2 引用株准 下列标准所