催化反应动力学-2抑制动力学.pptVIP

第四章 酶催化反应动力学 第一节 单底物反应动力学 第二节 抑制作用动力学 第三节 多底物反应动力学 第四节 别构酶动力学 第五节 pH和温度对酶催化反应速度的影响 第二节 抑制作用动力学 变性作用:破坏酶蛋白的次级键,部分或全部改变酶的三级结构; 抑制作用:某些化学试剂不引起变性,但能使酶蛋白分子上某些必需基团化学性质发生变化,引起酶活力降低或丧失; 抑制剂:凡能降低酶催化反应速度的物质都称之为. 特性:与酶的必须基团(包括活性基团及辅基)结合；改变影响其结构与性质，引起酶反应速度下降；它对酶有选择性，不包括酶蛋白的水解及变性失活作用。 研究意义：对生物机体代谢途径、药物作用机理、酶活性中心内功能基团性质、酶构象维持基团性质、底物专一性、酶作用机理等研究的促进作用。 抑制剂对酶活性的影响 2、可逆抑制作用(reversible inhibition) 与时间无关； 抑制剂与酶蛋白以解离平衡为基础,以非共价方式结合，引起酶活性暂时性丧失。抑制剂可以通过物理方法(如透析等)被除去，并且能部分或全部恢复酶的活性,这种作用称为可逆抑制作用。 可逆与不可逆的区分 (1),一定量抑制剂与酶溶液混合，预保温后取不同量的混合液测定其初速，用反应初速度对酶浓度作图： (2),抑制剂一定量，用不同酶浓度测活，同（1）作图 （3）抑制剂不同量，作初速度与酶浓度关系图 区别（三） 非