食品接触材料合规性评价与符合性声明-食品接触材料科学网.PDFVIP

中国食品工业协会 食品接触材料专家委员会 以 科 学 交 流 达 致 安 全 共 识 食品接触材料合规性评价与符 合性声明 商贵芹 2016年8月26日 为什么需要合规性评 价和符合性声明 ？ 《食品安全法》 ： —— 第四十一条 ：生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准 ； —— 第四十一条 ：生产者应当按照食品安全标准对所生产的食品相关产品进行检验 ，检 验合格后方可出厂或者销售 ； 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》 8.3 标识内容应包括产品名称 ，材质 ，对相关法规及标准的符合性声明 ，生产者和 （或 ）委 托方名称、地址和联系方式 ，生产 日期和保质期 （适用时 ）等内容。 8.4 符合性声明应包括遵循的法规和标准 ，受限物质及其限量 ，非有意添加物的评估信息和 总迁移量合规性情况 （仅成型品 ）等。 2016-9-1 3 目录 1. 食品接触材料合规性评价 2. 食品接触材料供应链及责任 3. 食品接触材料符合性声明 2016-9-1 4 1. 新标准下合规性评价 合规性评价 ： 评价食品接触材料及制品对产品所受控 法规/标准的符合性 1.1 合规性评价流程及实施要点 1.2 合规性评价示例 2016-9-1 5 1. 食品接触材料合规性评价 1.1 评价流程及实施要点 • 收集产品信息 ； 1 ） • 根据产品信息 ，选择适用的评价依据 （法规/标准 ）； 2 ） • 根据产品信息和法规标准要求 ，确认原辅料是否授权及相关限制要求 ； 3 ） • 根据限量指标选择适用的评价方法并有效执行 ，获得结果 ； 4） • 根据结果和法规法规/标准要求 ，给出科学合理的评价/判定 ； 5 ） 生产符合GMP要求。 2016-9-1 6 评价流程-产品信息 1 ）原辅料信息 （来自上游的信息 ） l 原料信息 如树脂名称、Cas号 （适用时 ）； l 添加剂 ：添加剂名称、Cas号 （适用时 ）及其使用情况 ； l 其他助剂使用情况 ； 2 ）产品使用情况 （来自下游的信息 ） l 与食品接触形式 ，是否重复使用 ； l 接触的食品/食品类别 ； l 与食品接触的温度和时间 ，食品包装包括罐装、杀菌、制熟、存储、食用5个 环节的使用条件 ； l 面积/体积比 ； 3 ）加工工艺 （自身的生产 ） l 工艺流程 ，影响产品质量的关键性参数 ； l 工艺助剂及生产过程中可能产生的副产物等 ； 2016-9-1 7 评价流程-选择适用的评价依据 （法规/标准 ） 根据产品所涉及的材料 ，选择对应的食品安全国家标准 l 注意多材质的复合/组合材料 ，应符合的是各材料所对应的标准要求 ； l 注意产品标准中引用的需要符合的相关法规和标准 ； l 产品质量标准. 基础标准 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范》 添加剂 GB 9685 《《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》》 树脂和产 《食品安