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湖南农业大学课程论文学 院：教育学院 班 级：13级教育学2班姓名：唐兴 学 号：9课程论文题目：“三高”人群及其适食果品课程名称：果品营养评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期： 年 月 日“三高”人群及其适食果品教育学院13级教育学二班 唐兴摘要：所谓三高，就是高血糖、高血压、高血脂，这些指数的超常升高意味着人体的循环和代谢功能存在障碍，从而会引发出不同程度、不同病症的并发症。因此，三高病人一直在寻求适当的养生方式，希望撕掉“三高”标签。而对于种类繁多的“水果团体”，三高病人又该如何选择呢？本文将从在简要分析三高，即高血糖、高血压、高血脂的基础上，提出每一个高指标症状相对应所适宜食用的水果并作简要的论述，为“三高”人群选择适合自己食用的水果提供参考。关键词：高血压、高血脂、高血糖、果品等一、“三高”简介“三高”即通常所说的高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症，是现代文明派生出来的“富贵病”，故又称之为“文明病”，属于高发慢性非传染性疾病。在我国，“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用著称。高血压症状及危害世界卫生组织建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于140毫米汞柱，舒张压应小于90毫米汞柱。如果成人收缩压、舒张压大于或等于此数值，就可能患上了高血压。血压水平分类表：类别收缩压（毫米汞柱）舒张压（毫米汞柱）理想血压＜120和＜80正常血压＜130和＜85正常高值 130~139或 85~89高血压：1级（轻度） 140~159或 90~992级（中度） 160~179或 100~1093级（重度） ≥180或 ≥110单纯收缩期高血压 ≥140和＜90高血压的危害：1、高血压是世界最常见的心血管疾病，也是最大的流行病之一，常引起心脑肾等脏器的并发症，严重危害着人的健康。2、血压越高，对血管壁的压力就越大，血管壁也会变硬变厚，造成血液的通路变窄。血压升高，使心脏超负荷工作，进而致使左心室肥厚、扩大，导致心力衰竭，出现胸闷、气急、咳嗽等症状。血压升高，还会引起肾组织缺血，导致肾衰，进而引起视网膜出血。高血脂症状及危害过多的脂肪类食物进入血液，引起血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇一项或多项水平高于正常标准，或高密度脂蛋白胆固醇水平低于正常标准，这种血液中血清脂类物质代谢异常就被称之为血脂异常。血脂异常的危害：1、血脂异常是心脏冠状动脉粥样硬化性心脏病的最主要因素，会危及人体的各个器官，长期不治疗会引起心绞痛、心肌梗死、猝死、脑中风等疾病。2、血脂过多→“血稠”→“动脉粥样硬化”→血流变慢甚至中断→①发生在心脏，会引起冠心病。②发生在脑部，会出现脑中风。③堵塞眼底血管，导致视力下降、失明。④发生在肾脏，引发肾功能衰竭。⑤发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂。高血糖症状及危害高血糖的突出表现是糖尿病。糖尿病是内外因素长期共同作用所导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病，其基本特点是血糖升高，尿糖出现，脂肪、蛋白质、矿物质代谢紊乱。高血糖的危害高血糖不但会导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病，如果发展为糖尿病，还可能使人产生肾功能不全、失明、足部疾病等多种严重的并发症，甚至死亡。高血糖会引发的症状：①神经病变，导致植物神经功能紊乱，导致腹泻、便秘、阳痿、全身乏力。②排尿量增加，机体、细胞失水，脑细胞失水，引起脑功能紊乱，甚至昏迷。③视网膜病变，导致眼部虹膜炎、青光眼、白内障等眼部疾病，甚至失明。④末梢神经病变，下肢供血不足及细菌感染，引发糖尿病足（足部疼痛、溃疡甚至肢体残废）。二、高血压适食果品（一）猕猴桃。猕猴桃其味酸、甘，性寒，无毒。全果或汁能够清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇，适用于高血压、冠心病、动脉硬化等。（二）橙汁。橙汁含丰富的维生素C。英国医学工作者对641名成年人的血液进行化验后发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉的血压越低。这些研究人员认为，维生素C有助于血管扩张。（三）苹果。苹果含有多种维生素、糖类、果胶、无机盐、苹果酸、枸楷酸、鞣酸和纤维素。中医认为，它具有补心益气、生津止渴、健脾胃的功效。现代医学认为，苹果中含有丰富的钾盐，能与体内的钠盐结合，使之排除体外。另外苹果还具有防止血液中胆固醇的增加，减少血液中的含糖量等作用。（四）甜瓜和酸奶。甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。一项对2600人进行跟踪研究的结果表明，每天吃含1克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和226克牛奶，五星期后血压可下降4个毫米汞柱。（五）山楂。又叫山里红、红果。山楂内含有糖类、维生素、脂肪、胡萝卜素、蛋白质、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，尤以维生素C的含量丰富，其比苹果、梨、桃子还多。中医认为，山楂有开胃消食、化滞消