商会大酒店服务技能大赛策划书.docVIP

商会大酒店第二届技能大赛策划书 一、竞赛目的 为了提高酒店整体的服务技能水平，提高员工的综合业务能力，酒店特为员工展示技能搭建此次平台，达到“以训代练、以竞代练”，使员工能够展示自己健康文明、积极向上的精神风貌，酒店特决定召开此次综合技能竞赛活动，具体方案如下： 二、竞赛项目 中餐摆台 中式铺床 三、竞赛时间 2013年8月27日 下午2:30开始 中餐摆台 2013年8月28日 下午2:30开始 中式铺床 四、竞赛地点 商会大酒店四楼多功能会议厅 五、参赛人员要求 凡在本部门工作满一个月（业务技能熟练）人员均可参加 六、工作人员 1、评 委 ：张亚玲、孙科祥、冯明超、张利、郭建华 2、评分员 ：刘丽、乔云 3、计时员 ：李岩岩 4、摄 相 ：贺文彬 5、现场指挥：王茜 6、音响灯光：工程部 7、桌签、荣誉证书、奖品、参赛证：行政部 8、现场布置：会务部 9、主持人：孙振夏 七、奖项安排 餐饮部：一等奖：1名，二等奖2名，三等奖3名 客房部：一等奖：1名，二等奖2名，三等奖3名 八、现场要求： ①所有参赛人员、工作人员、观摩人员须着工装，按酒店仪容仪表要求参加活动； ②所有工作人员及参赛人员须提前30分钟到会场，进行准备工作；观摩人员须提前15分钟到达会场，按指定位置就坐； ③所有人员要积极配合主持人的工作，积极参与互动活动，并要给参赛人员送上热情、鼓励的掌声。 九、竞赛流程 1、签到；所有参赛人员需要提前到场签到； 2、候赛：工作人员安排参赛选手进入候赛区，按秩序进入比赛区进行比赛，未得到工作人员的允许不得进入比赛区； 3、比赛环节：工作人员每次引导 2 名参赛选手进入比赛场地，第1-2名选手进行比赛时，第3-4名选手在场边候赛，以此类推；选手依次进行到裁判席前进行仪容仪表展示；仪容仪表展示环节过后，进入实操比赛。 5、理论考试：实操比赛环节后进入提问环节，每位选手需要现场回答两道问题，记入参赛成绩； 6、退场：在得到大赛评委的允许后，比赛选手退到比赛现场的观摩区，不得再次进入候赛场地； 7、比赛环节结束后，进入计分环节的时候，参与比赛的员工进行才艺展示。 十、竞赛要求 见附页 十一、仪容仪表评分标准 见附页 十二、奖项预算 奖项 客房部 餐饮部 一等奖 1名 1名 二等奖 2名 2名 三等奖 3名 3名 商会大酒店行政部 2013年8月21日