《饲料学》课件6 青贮饲料.pptVIP

本章要点： 青贮饲料的原理 青贮饲料的制作方法 青贮饲料的使用 青贮饲料是青饲料在密封的青贮设施（窖、壕、塔、袋）中经乳酸菌发酵，或采用化学制剂调制，或降低水分而制成的具有特殊芳香气味，营养丰富的多汁饲料。 有效地保存是青绿饲料的营养成分 适口性好、消化率高，动物爱吃。奶牛一天可吃30－50kg 扩大饲料资源，可使青饲料生产向规模化生产 以可杀虫灭菌 调节饲料在不同季节的供应量，尤其是在冬季反刍动物缺乏青饲料时的供应工作 保存的安全与经济 原理：青饲料在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，以使青贮物中的pH值降到4.2以下，达到抑制其它微生物的作用。 阶段： 好气性活动阶段 乳酸发酵阶段 青贮完成保存阶段 启窖后的二次发酵阶段（霉菌产生阶段）。 每克新鲜青饲料中微生物的数量 1．乳酸菌　　种类多，主要是乳酸链球菌与乳酸杆菌。前者在青贮饲料中酸量达0.5%－0.8%、pH达4.2时即停止活动。乳酸杆菌厌氧下生长和繁殖能力强，耐酸性强，在pH3时、酸量达1.5~2.4%时才停止生长 。好气性乳酸菌发酵温度可达52-54℃，超出此温度则为其它菌发酵，发酵温度可达55-60℃，最高可达70℃。 在25-35℃时好冷性乳酸发酵，产生乳酸。 　C6H12O6 2CH3CHOCOOH 　C12H22O11 + H2O 4CH3CHOHCOOH 　　六