烤烟分级.ppt

烟叶分级程序 世界上各国的烟叶分级标准都是按以下体系进行。 一、分类 按烟叶调制方法、性质或主要用途进行类别划分。 将烟草分为烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟等。 这些类别在植物学特性、品种特征、栽培和调制技术、外观性状、化学成分及烟气特点等方面都有显著差别，工业上也正是利用这些差别生产不同类型的烟制品。 烟叶类别的划分 （1）烤烟（弗吉尼亚型） （2）晒烟 （3）晾烟 （4）白肋烟 （5）香料烟 （6）黄花烟 二、分型 指同一类烟叶的再区分。即根据其生产地区、土壤、气候、品种、栽培方法等因素形成的烟叶质量和使用价值的差异划分为若干型。同一型的烟叶有某些共同特征、特性和相关等级。 型的划分 传统烤烟分为：浓香型、清香型、中间香型。 国际上：主料型烟叶、填充型烟叶 香料烟：B(basma) S(samsun) 三、分组 指同一型烟叶，按其外观特征和内在质量方面的显著差异，把性质不同的烟叶再区分为不同的组。如烤烟按部位分为下部、中部、上部等不同的组别等；按颜色分为柠檬黄、橘黄、红棕等。 四、分级 指同一组内的烟叶按其质量优劣划分等级，如烤烟中部橘黄色1、2、3......级，青黄烟1、2级等。 烟叶等级是衡量烟叶质量的基本单位。 烤烟分组 分组的概念 烤烟分组是指依据烟叶部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型内的烟叶进一步划分。 一、部位分组 通常将烟株下部2～3片叶称为脚叶，向上4～5片叶称为下二棚叶，烟株顶端3～4片叶称为顶叶，向下4～5片叶称为上二棚叶，中部4～6片叶称为腰叶。 将脚叶和下二棚叶合称为下部叶，上二棚和顶叶合称为上部叶，腰叶称为中部叶。 判断部位的方法 从脉相、叶型、叶面，颜色、身份等方面综合判断。 （一）不同部位烟叶的外观特征 脚叶的识别 １．脉相 主脉细小而不外露且柔软，叶基部平，即脉槽浅。 ２．叶形 叶片小而圆。 ３．叶面 叶面平坦，由于靠近地面，叶面附有砂土。 ４.身份 叶片薄，轻飘且均匀一致，油分少，弹性差。 ５.颜色 叶色多为淡黄或土黄，色度淡。 下二棚烟叶识别 １.脉相 叶基部平；主脉较细，靠叶尖部分不显露，靠叶基部分微露，支脉细平；叶脉发白,近叶尖处较弯曲。 ２.叶形 叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。 ３.叶面 叶面平坦。 ４.颜色 叶色淡黄、正黄和金黄（发育良好），叶尖部色稍深，基部稍浅。 ５.身份 叶片稍薄，叶尖部与叶基部厚薄不匀，尖部稍厚，基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差。 中部烟叶识别 １.脉相 主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲，主支脉夹角较大，叶柄不弯曲。 ２.叶形 宽至较宽，叶尖较钝。 ３.叶面 叶面皱缩。 ４.身份 厚度均匀一致，稍薄至中等（有一定内含物质，无虚飘、紧实感），少数叶色浅淡的叶片为稍薄，在水分适宜的情况下，叶片柔软，弹性强。 ５.颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。 上部烟叶的识别 上部叶包括上二棚和顶叶。 上二棚烟叶识别 １.脉相 主脉较粗，较显露，支脉突起。叶脉呈褐色，主支脉夹角较小。脉槽较深，主脉硬实顶手。 ２.叶形 叶形较宽，叶尖部较锐。 ３.叶面 叶面稍皱折。 ４.颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。 ５.身份 叶片较厚，少数叶色浅的上二棚叶厚薄中等。油分较多，弹性较强 顶叶的识别 １．脉相 主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手。 ２．叶形 叶形稍窄，叶尖部锐。 ３．叶面 叶面平坦 ４．颜色 叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。 5．身份 叶片厚，油分较少，弹性略差 （二）烤烟部位组别划分及代号 下部叶组 中部叶组 上部叶组 X C B （二）颜色的形成 颜色形成的条件： a.色素 b.光线 （三）颜色与质量的关系 金黄 正黄 深黄 柠檬黄 淡黄 老黄 土黄 红黄 青黄 棕黄 （四）烟叶颜色组别的划分 柠檬黄组 L 橘黄组 F 红棕组 R 判断颜色的注意事项 1.下部橘黄颜色较浅，常表