医学类-高血压人群膳食调查研究教材-课件.pptVIP

高血压人群膳食调查研究 ——食品质量与安全 活人第一疾病:高血压 随着我国经济水平的发展,人民生活水平的提高,一系列富贵病的出现正危害着我国的人民的健康 高血压的出现与饮食有重大关系 合理的膳食能够很大程度上改善高血压的症状 目前我国人民普遍在饮食中存在误区 可行性: 高血压患者比较集中在中老年男性,故我们此次调查选择的人群为50岁以上的男性。由于此类人群有时间也有精力关心个人身体健康问题,并且也有耐心和我们沟通。 调查地点主要选择为各大药店的销售点,由于血压测量方便,且很多药房提供此类服务,环境利于沟通,所以药店为良好的选择。其次为学校周边,比如说超市、广场、公园等由于此类人群表现型比较明显,故比较方便识别。 引起高血压主要由于: 1)肥胖 2)酒精 3)脂类 4)钠高 5)钙低 6)镁低 7)钾低 8)膳食纤维低 关于调查问卷: 24小时膳食能量调查 根据此类调查可以分别算出三大产能营养素三餐的能量 膳食习惯调查 比较针对性的调查膳食营养素对高血压性疾病的影响 此次调查问卷主要是针对此类人群日常饮食中上述问题进行设计 例如: 您平时喜欢何种口味的菜? A清淡口味 B偏咸口味 此题就根据引起高血压的原因之一食盐摄入量进行调查,每人每日食盐摄入量不超过6g为宜。 计划: 小组分成两组到