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- 2018-03-02 发布于四川
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Characterisation of banana wine fermented with recombinant…用重组发酵香蕉酒的特征.pdf
AMERICAN JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION
Print: ISSN 2157-0167, Online: ISSN 2157-1317, doi:10.5251/ajfn.2005.116
© 2013, ScienceHuβ, /AJFN
Characterisation of banana wine fermented with recombinant wine yeast
strains
1Byaruagaba-Bazirake G.W.; 2 Pierre. van Rensburg and 3W.Kyamuhangire
1Food Technology Department,Kyambogo University,P.O.Box 7181,Kampala,Uganda E-mail:
gwbb@ 2 Institute of Wine Biotech
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