管事部班前会.docVIP

管事部班前会 一 、班前会。整理队伍。班前点名. （注意检查员工精气神） 所有参会人员以班组为单位到指定地点集合,列队站好一般分横两列,等侯点名.站姿要求,脚跟并拢,肢尖分开呈60度,挺胸,收腹,腰直,平肩,双臂在体前交叉,双手相握,右手放在左手上.面对主持人.点名时,员工要回答到.响亮 “班前会列队：1、集合→排头举手→向（左/右）看齐 →向前看→立正→报数→ 跨立2、主持人：“各位早上好！” 员工：“好！很好！非常好！一天比一天好！” →(开始班前会) 1）分3步：手，面部，工牌。 2）仪容仪表检查，（分解动作当喊1时员工自然下摆的手呈90度平伸，2时，手比成V型放于下额部，3时，手捏名牌。）主要是手的检查，过程中注意员工的指甲，头发面部及笑容（男员工的胡子，女员工的头发），工装名牌。 四、昨日工作总结 根据近期或上一班工作情况，强调本岗程序和菜品，特别针对突发性的问题、需要及时提醒的问题、强调过但又重复出现的问题，需要进行改进的问题进行强调，并要有措施、有落实方法，避免说过的问题反复出现。 五、每日一题” 培训 制定设计好“每日一题”的培训计划，本着“干什么、学什么、缺什么、补什么”的原则，让员工真正做到“一年三百六十天，天天进步一点点”。 六、布置当日工作 1）本日工作安排，说明本班接待情况。 2）分工。 七、结束(结束班前会)立正→解散→齐击掌——离开 2、各部门要根据规定的内容和程序认真实施，不能随意减少或更改规定程序和内容（每日一题培训根据部门接待情况而定），也不宜把所有程序截然分开，要结合实际具体的工作来进行实施。 3、班前会整个过程控制在１０分钟左右以内，各班根据具体情况灵活掌握。 餐饮中心 2011.6.8