2017年内蒙古公共营养师二级理论试题.docxVIP

2017年内蒙古公共营养师二级理论试题一、单项选择题（共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、幼儿期2岁时体重增长到约____kg。 A．8 B．10 C．12 D．15 2、为预防高血压的发生，食盐的摄入应控制在每天______g以下。 A．10 B．9 C．8 D．7 E．63、为预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在____以下。 A．每天10g B．每天9g C．每天8g D．每天7g E．每天6g 4、儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是____ A：热能不足 B：锌缺乏 C：脂肪摄入不足 D：铁缺乏5、下列两个均属于必需氨基酸的是____ A：苯丙氨酸、酪氨酸 B：缬氨酸、苏氨酸 C：半胱氨酸、精氨酸 D：亮氨酸、丝氨酸 6、细胞外液含钠量增多时可引起____ A．细胞水肿 B．组织水肿 C．血液浓缩 D．血液稀释 E．尿量增多 7、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食__ A．冷流质饮食 B．半流质饮食 C．低脂流质饮食 D．厚流质饮食 8、安全摄入范围位于______。 A．EAR与AL之间 B．EAR与UL之间 C．RNI与UL之间 D．RNI与AL之间 E．EAR与RNI之间 9、中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增____千卡 A．100 B．200 C．300 D．400 10、中国居民膳食指南建议孕妇膳食脂肪应占总能量的____ A：15-25% B：10-20% C：20-40% D：20-30%11、关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是____ A．平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类 B．宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量 C．宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重 D．宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重 E．蔬菜和水果居宝塔的第二层 12、一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率，指的是____ A．患病率 B．罹患率 C．发病率 D．病死率 13、下列情况可以能使食品容易腐败变质____ A．辐照 B．脱水与干燥 C．常温储存 D．低温储存14、营养干预中的类实验设计，不是因为____而为的。 A．人群没法随机分配 B．人力不足 C．实施过程未设计同期对照 D．不能开展平行随机对照试验 15、用户所看到和使用的数据库，是数据库的____ A．原始数据 B．逻辑数据层 C．概念数据层 D．存储记录 16、__可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。 A．膳食调查 B．问卷涮查 C．实验室检查或生化检查 D．体格检查 17、添加婴儿辅助食品时，下列食品哪一种优先添加______。 A．米粉糊 B．蒸鸡蛋 C．肉泥 D．豆制品 E．鱼泥 18、衡量脂肪早期酸败的指标是____ A．酸价 B．皂化价 C．碘价 D．过氧化值 19、2011年版的《中国居民膳食指南》包括____条内容。 A．8 B．9 C．10 D．11 20、《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》确定2010年我国居民由植物性食物提供的能量应占（）。 A．50% B．60% C． 70% D． 80% 21、与蛋白质代谢有关的维生素是__ A．维生素A B．维生素C C．维生素B2 D．维生素B6 E．维生素E 22、知信行理论模式英文为____ A．knowledge，attitude and process B．knowledge，belief and progress C．knowledge，attitude and practice D．knowledge，attitude and progress23、张大爷在家将100克面条煮熟，吃后剩下熟60克熟面条，已知面条的生熟重量比值为1/3，张大爷吃掉面条生重为____ A：100克 B：80克 C：60克 D：40克 24、科普文章的准确性不包括____ A．概念准确 B．字数准确 C．数据准确 D．事实准确25、孕妇和乳母膳食铁UL分别为____ A．40、30 B．50、40 C．60、50 D．70、60二、多项选择题（共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分） 1、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成__ A．色氨酸 B．癞氨酸 C．苯丙按酸 D．蛋氨酸 2、食糜蛋白酶(chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键