加快农业标准化建设.ppt

加快农业标准化建设,促进农业健康发展安徽农业大学 章孝荣 1. 从我国当前农业生产的实际，看农业标准化建 设的必要性 我国农业生产方式正在发生历史性转变 我国农产品面临着国内和国际市场的双重竞争 2.农业标准化建设与农产品安全和人类健康 3.农业标准化建设与社会发展 4.加快农业标准化建设的建议 一、从我国农业生产的实际情况 看农业标准化建设的必要性 成就巨大，面临的问题不少 农业生产方式正在发生根本性的转变 在生产上，面临食品数量安全和质量安全的双重挑战 在市场上，面临国内、国际双重竞争 我国加入WTO后，必须遵循WTO的规则。我国农业是弱势产业，入世后受到的冲击最大。 外国农产品质优价廉，随着关税壁垒的减消，国外农产品将大量涌入我国。洋货将抢滩我国市场。 目前我国进口的农产品种类超过70种。不但挤占我国市场，而且大量进口需要大量外汇。去年我国农产品进口总额高达94亿美元。 近几年有些农产品进口剧增， 如水果、奶粉等洋货充斥市场。 改革开放以来，我国畜牧业取得了巨大成就 肉、蛋、奶产量年递增率超过10%； 禽蛋产量自1985年起居世界首位； 肉类生产从1990年起位居世界第一产肉大国； 肉类和蛋类的人均占有量均已超过世界平均水平，人均占有禽蛋量达到了发达国家水平。 但同时畜产品出口却呈现下滑趋势，与畜牧业稳定增长的态势形成强烈反差! 我国畜牧产品的价格普遍低于国外同类产品 国际市场同类畜产品价格比较（FA0统计资料） 在国际市场上，我国农产品出口量减少和价格偏低的原因是什么？农业标准化水平偏低 ！ 我国农业长期以满足国内需求为最大责任，注重于数量增长，农产品质量较差，整体合格率仅60％左右， 我国农业生产的科技含量低，生产成本较高。目前我国靠科技进步实现农业生产率增长部分只有30％—40％，而美国等发达国家达60％—80％。 提高国际竞争力是我国农产品迎接洋货挑战的现实出路； 这就要求我国的农业必须实行标准化生产，农产品的生产与质量与国际接轨。 二、农业标准化建设与农产品安全和人类健康 劣质或有害农产品威胁人类健康 在生产环节中，生产者为追求产量或效益的最大化，违规使用农业生产用品，给农产品质量安全埋下隐患。 配合饲料为畜牧业发展做出了巨大贡献，但现在因在其中滥用违禁添加剂、 兽药，造成的药物和有害物质残留，甚至中毒事件，已成为社会关注的问题之一。 如：瘦肉精残留猪；含致癌物质苏丹红的红心鸭蛋 新的饲料添加剂、促生长剂还在不断研发之中。 中草药饲料添加剂 = 绿色、安全？ 在种植业中，同样存在滥用农业生产用品现象。 如：滥用农药、化肥和植物生长刺激剂、催熟剂等。 这些漂亮的水果和蔬菜可能是用催熟剂的催出来的。 在农产品加工、贮运和销售过程中， 不法企业和商贩为追求效益最大化， 违规使用农业生产用品。 市场上五颜六色的食品可能是添加剂的杰作 用化学药物催生豆芽；用福尔马林泡海参、鱿鱼等； 市场上发现的“毒豆奶”、“毒奶粉” 、“毒大米”、“毒食油”、含瘦肉精（盐酸克伦特罗）猪肉、苏丹红的红心鸭蛋、含孔雀石绿的桂花鱼等等。 掺假使毒食物应有尽有，令人瞠目结舌 2005年全国发生了150余起有报告的重大食物中毒事件（中毒2637 人、死亡135人。 消费者: 我们还能买什么？ 我们还敢吃什么？ 以上问题除市场监管不力外， 农产品标准化不够是其重要原因。 扑杀涉嫌食用苏丹红鸭 动物疫病威胁人畜的健康和安全，并造成重大损失 环境恶化、集约化饲养、忽视动物福利， 使动物疫病流行严重 目前约有100多种动物疫病可以传染给人类。 其中真正危及人类健康的有： 口蹄疫、艾滋病、疯牛病、猪链球病 禽流感、炭疽等10余种。 烈性动物传染病曾给人类健康带来了巨大创痛。 禽流感主要受害者 天花、鼠疫、霍乱曾经夺去了数百万人性命的。 鼠疫是最令人恐怖的传染病之一，历史上多次暴发。 据记载，1347年鼠疫席卷整个欧洲，造成2500万人死亡。 曾经袭击人类的疫情回顾 以色列发生的禽流感 动物疫病造成的重大经济损失 20世纪90年代英国暴发疯牛病，损失达90—140亿美元； 口蹄疫使英国损失231亿元，占常年国内生产总值的1.1％； 2003年东亚地区爆发SARS，其二季度的GDP损失2%； 亚洲开发银行报告，如禽流感流行半年，亚洲经济损失将达990亿美元；持续一年，经济损失将高达2000多亿美元； 全球禽流感流行将使世界GDP损失2%，全年经济