礼仪知识讲座干部轮训.ppt

就一张餐台的具体座位来说，目前中餐通行的规范是：主人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列，如图示： 图一? ?? ?? ?? ?? ?? 1 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?2? ?? ?? ???3? ?? ?? ?? 1.第一主人? 2.主宾? 3.夫人或副主宾 ? ?? ?? ?? ?? ? 7? ?? ?? ?? ?? ? 8? ?? ?? ?4.第二主人 ? ?? ?? ?? ??? 9? ?? ?? ?? ?? ? 10? ?? ?? 5、6.副主宾??7-10.陪同等 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?6? ?? ?? ?? ?5 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?4 ? ?? ?? ?? ?? ? ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 门  图二（单一主人） ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 1 ? ?? ?? ?? ?? ? 2? ?? ?? ?? ?3? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???1.主宾 ? ?? ?? ?? ?4? ?? ?? ?? ?? ?? ???5? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 2-11.宾客依次排列 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 12.主人 ? ?? ?? ? 6? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?7? ?? ?? ?? ?? ?? ???? ?? ?? ? 8? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 9? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? ? ?? ?? ?? ???10? ?? ?? ?? ?11? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 12 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 门  图三（男女主人） ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 1 ? ?? ?? ?? ?? ? 3? ?? ?? ?? ?2? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 1.主宾 ? ?? ?? ?? ?5? ?? ?? ?? ?? ?? ???4? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 2-10.宾客依次排列 ? ?? ?? ? 7? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?6? ?? ?? ?? ?? ?? ???11.男主人 ? ?? ?? ?? ?9? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 8? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 12.女主人 ? ?? ?? ?? ?11? ? ?? ?? ?? ? 10? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 12 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?门  宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念习尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别（先女后男）。这是首席座位确定之后始循行的一般模式。 三、常用礼仪知识：个人礼仪 5、用餐礼仪 宴会座次规则 四、常用礼仪知识：个人礼仪 5、用餐礼仪 宴会座次规则 三、常用礼仪知识：个人礼仪 5、用餐礼仪 宴会座次规则 三、常用礼仪知识：个人礼仪 5、用餐礼仪 宴会座次规则 正确的用餐姿态 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄；坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直，膝盖放平。不要跷二郎腿，还要避免的举动有：把腿张成八字形、伸懒腰、松裤带、摇头晃脑、伸展双臂做体操等。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要咂嘴发出声响，喝汤时不要发出声响；咳嗽、打喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口，“牙食”应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。餐巾、餐巾纸或小毛巾可用来擦手或嘴，但不宜用来擦头颈或胸脯；吸烟应征得周围人同意，烟灰弹在烟缸内；席间不要提令人倒胃口的话题，更不能大声喧哗。 三、常用礼仪知识：个人礼仪 5、用餐礼仪 正确使用筷子(禁忌) 迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上； 探筷 不能用筷子在碗盘里翻找； 滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁； 插筷 不要把筷子竖插放在食物上面； 三、常用礼仪知识：个人礼仪 5、用餐礼仪 敲筷 不能用筷子敲打碗的边缘； 塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 空筷 不能夹起了食物，不吃又放回去； 舔筷 不能用舌