有口福了美丽好看简单制作的面包.docVIP

原料： 高粉250克、糖45克、盐4克、酵母5克、牛奶105克、蛋黄60克、黄油20克。 辅料： 可可粉15克、牛奶15克、热水10克。 做法： 1、将可可粉中冲入热水，拌开，再加入约15克牛奶，调匀成厚糊状； 2、将原料中除黄油之外的材料揉成均匀的面团，然后加入黄油，继续揉面至扩展阶段； 3、将面团分成相差40克的两块面团，将稍大一点的面团滚圆； 4、将可可糊加入小一点的面团中，揉制均匀成可可面团； 5、将两块面团分别装入两个抹薄油的容器中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大； 6、分别取出两块面团，擀开成大小均等的长方形； 7、将可可面团放在原色面团上，边缘整理整齐； 8、以长边为起点，由上而下紧密卷起； 9、分切六等份； 10、稍整理一下形状，间隔放入铺垫好的烤盘里（两头可以切面朝下放入纸杯内）； 11、最后发酵至两倍大，刷蛋液； 12、烤箱180度预热好，中层15分钟左右； 温馨小提示： 1、天气冷，发酵比较困难，除了人为加一下温度，还可以加大酵母的用量（不超过面粉的2％为宜）以加快发酵速度。 2、可可糊加入面团，开始会比较粘手，用摔面的方法坚持一会儿就好了。 3、如果不喜欢苦可可味儿，可以减少可可粉的用量，分割面团时掌握着两个颜色面团的量一致就可以了。 泥土里挖出的面包--地瓜面包 地瓜面包 原料： A：高粉200克、低粉50克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克。 B：可可粉适量 。 C：地瓜馅适量（做法下面有）。 做法： 1、将原料A用后油法揉至出膜，发酵1小时； 2、发酵结束后，将面团平均分割成8份，滚圆，覆膜静置松弛15分钟左右； 3、松弛后，将小面团擀成椭圆形，铺上适量的地瓜馅，收紧口（手法类似于包饺子），收口朝下放置，适当整形； 4、将面团放在可可粉里打个滚，表面沾满可可粉即可； 5、一一放在烤盘上，进行最后发酵，40分钟左右，发酵结束后会明显变大很多； 6、烤箱预热，上下火180度15分钟左右（自行掌握）。 地瓜馅的做法： 地瓜适量，洗净，削皮，切块，上锅蒸熟，用勺捣成泥，加入软化的黄油适量，搅拌均匀即可。 这次的面团方子很好，做出来非常柔软， 我拍照的时候把面包拿过来拿过去，结果好几个面包上都被我捏的指印坑，真是软的不行了~~~ 材料：高筋面粉140g、全麦面粉100g、糖20g、盐3g、速酵粉5g、牛奶150g做法：1、所有材料揉成光滑可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。 2、分割成两块面团，压扁排气，整形成长棍形，再进行第二次发酵； 3、在发酵完成的面包上，剪成橄榄枝形； 4、烤箱预热180度，上下火烤25~30分钟； 5、时间到，取出面包，自然放凉； 6、掰开来吃非常方便，每一口都充满麦子的香气。 超好吃的乳酪蛋黄小球包 材料：高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g。做法：1、所有材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。 2、按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g。 3、滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。 4、体积膨大1倍后，预热烤箱至170度，上下火烘焙15~20分钟。 5、面包烤出来，外面金黄内里柔软，超好吃的一款小球面包。 剩米粥变身松软大面包夏天的米粥，当天吃不完，储藏就很麻烦。 来吧，剩米粥也可以变身松软湿润的大面包，方法很简单。 用家里的榨汁机把米粥打成糊糊状，再拌进适量的面粉，几个小时后，就可以吃到香喷喷的大米面包咯。 而且米粥稍稍粘稠的质地，如同增添了天然的乳化剂，即便放过一夜，面包依然湿润松软如初。奔腾在面粉团里的米粥，一定也会爱上这份延续的快乐与光荣。 所以人人都可以创造，就看你手边有什么材料。 材料：500g米粥，600g面粉、50g白糖、10g盐、7g酵母粉、20g色拉油做法：1、所有材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。 2、取出发好的面团，按扁排气，装入烤盘。 3、放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵，体积长大1倍后，在表面刷蛋液，撒上黑白芝麻。 4、烤箱预热220度，上下火烘焙40~45分钟。（玻璃烤盘要有耐高温标志，才可以进入烤箱。普通玻璃不要放进去，以免发生炸裂，购买时可以咨询下商家） 5、时间到，脱模放凉，非常湿润松软的一款面包。 自制苋菜槐花法棍面包 拌了苋菜，剩下的那部分，在榨汁机里滚动时，甚至怀疑，从此那厚厚的玻璃就此变成了矢志不移的紫色。 用苋菜俗艳的汁液，搅拌的面团，竟然是明亮的粉色，曾经的那些耀眼的部分完全与面粉渗透融合了。 关于粉色的槐花，有一种说法它是有毒性，所以是不是适合所有人的体质，一定要了解自己，最好遵照医生的嘱咐再选择食用。 而这个有些妖娆的槐花棍子包，比起我喝的那些几十包的槐花、土茯苓等熬成的大药