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2014年海南省高职高专职业技能大赛饭店客房服务与管理技能题库 A、到店前 B、到店时 C、入房后 D、入房前 72、从上到下、从里到外、环形整理、干湿分开是客房清扫的（ B ） A、基本程序 B、基本方法 C、注意事项 D、基本要求 73、如发现客房门下有烟冒出，应先用手摸此门，如果很热则（ A ） A、不要打开房门 B、可以打开房门 C、马上使用灭火器 D、不采取任何措施 74、号称美国“旅馆大王”的（ C ），是国际酒店的第一个管理者。 A、里兹 B、巴斯 C、希尔顿 D、施塔特勒 75、对已制订的工作定额,应保持其( B )的原则。 A、频繁修改 B、相对稳定 C、一成不变 D、不易修改 76、“尊重客人，宾客至上”是饭店的（ B ）。 A、服务态度 B、服务宗旨 C、服务目标 D、服务道德 77、设立楼层服务台有利于做好楼层的（ A ）工作。 A、安全保卫 B、设备保养 C、卫生清洁 D、用品保管 78、当客人下电梯后，客房服务员要面带微笑（ B ）。 A、问清房号 B、热情问候 C、请客人出示房卡 D、询问客人是否需要帮助提行李 79、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（ B ）。 A、打开房门 B、检查清楚 C、将行李放到安全地方 D、对房号并逐一分送行李。 80、（ A ）即人的外表，它包括人的容貌、服饰和姿态3个方面。 A、仪表 B、仪容 C、仪态 D、外貌 81、（ B ）是饭店优质服务的基本要求，是形体语言的重要内容。 A、语言服务 B、站立服务 C、礼宾服务 D、殷勤服务 82、（ D ）是一种富有表现力的形体语言，它常常和语言、面部表情相配合。 A、步态 B、坐姿 C、行走 D、手势 83、如发现床垫弹簧的固定钮脱落，必须及时（ B ） A、更换 B、报修 C、翻转 D、加褥 84、用吸尘器清洁床垫，一般是在（ B ）时进行。 A、每天清洁房间 B、客房使用率低 C、客房使用率高 D、翻转床垫 85、控制（ B ）是有效预防菌害的方法。 A、温度 B、湿度 C、气流 D、日光 86、客房服务中心的不足之处是（ C ）服务较差。 A、常规服务 B、超常服务 C、随机服务 D、特殊服务 87、完成VIP客房以及散客房间的简单整理是（ C ）的职责。 A、楼层领班 B、早班服务员 C、中班服务员 D、夜班服务员 88、客房服务员给客人泡茶时，水量应为茶杯容量的（ C ） A、五成 B、六成 C、七成 D、八成 89、客房服务员上茶的一般顺序是（ B ） A、先主后客 B、先女后男 C、先男后女 D、先小孩后成人 90、给客人送的热毛巾的温度一般在（ B ）左右为宜。 A、500C B、600C C、700C D、800C 91、( C )不属于客人使用的一次性用品。 A、Toothpaste B、Shampoo C、Hair Dryer D、Razor 92、住客房的杯具应做到（ B ） A、一客一换 B、每天撤换 C、3天一换 D、只冲洗不撤换 93、木质家具使用时间较长会失去光泽，因此必须定期进行（ B ） A、通风换气 B、打蜡上光 C、用牙膏擦拭 D、阳光照射 94、常用于电话消毒的是（ B ） A、杀虫剂 B、酒精 C、空气清新剂 D、牵尘水 95、对于楼层未设专职值台服务员的饭店，（ A ）是必备的安全设备。 A、监控系统 B、报警系统 C、灭火系统 D、防盗系统 96、不可用于扑灭电气设备火灾的是（ C ） A、二氧化碳灭火器 B、1211灭火器 C、干粉灭火器 D、四氯化碳灭火器 97、客房服务员听到疏散信号时，第一时间应（ A ） A、迅速打开安全通道 B、有步骤地疏散宾客 C、关好客房门