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101學年度下學期國民中學5月葷食菜單-香香 日期 星期 循 環 別 主 食 主 菜 副 菜 一 副菜二 時蔬 湯 品 類 1 三 N3 胚芽飯 塔香豆燥 紅蔘炒蛋 黃金薯條 蔬菜 清涼愛玉湯 2 四 N4 刈包特餐 酸菜肉片 豆乾滋香 豬肉水餃 蔬菜 芋香米粉湯 3 五 N5 晶米飯 茄汁雞丁 千張鮮瓜 肉茸燜筍 蔬菜 帶芽蛋花湯 6 一 O1 香米飯 御膳豬排 高昇豆腐 香籤羹 蔬菜 青菜小魚湯 7 二 O2 Q米飯 蠔油大雞腿 玉米三色 肉絲海茸 蔬菜 健康瓜湯 8 三 O3 小米飯 麵筋雜炊 茄汁洋蔥蛋 古早滷味 蔬菜 滑嫩仙草湯 9 四 O4 義式特餐 麥克雞塊 義大利肉醬 小餐包 蔬菜 鄉村濃湯 10 五 O5 晶米飯 醋溜肉絲 醬拌干條 蛋丸 蔬菜 針菇鮮湯 13 一 P1 香米飯 黃金魚排 絞肉筍丁 彩衣豆包 蔬菜 肉片時瓜湯 14 二 P2 Q米飯 秧盆雞丁 和露什滷 香燒海根 蔬菜 養生菇湯 15 三 P3 糙米飯 關東蔬煮 茶葉蛋 椒鹽蔬果 蔬菜 綠豆湯 16 四 P4 銀絲卷特餐 糖醋排骨 洋蔥肉絲 蜜汁豆乾 蔬菜 滑蛋瘦肉粥 17 五 P5 晶米飯 咖哩雞 扣菇油腐 福州丸 蔬菜 紫菜蛋花湯 20 一 Q1 香米飯 里肌肉排 金玉肉末 粉絲煲 蔬菜 鮮蕈菇湯 21 二 Q2 Q米飯 茶香雞翅 海根小炒 醬滷香筍 蔬菜 醬香瓜湯 22 三 Q3 紫米飯 芙蓉蒸/炒蛋 豆醬素燥 鮮菇油泡 蔬菜 枸杞銀耳湯 23 四 Q4 炒飯特餐 香雞堡 肉片混炒 香汁百頁 蔬菜 海芽味噌湯 24 五 Q5 晶米飯 瓜仔肉 韭香豆干 土佐香滷 蔬菜 四神湯 27 一 R1 香米飯 海鮮排 伍彩雪蓮 越前豆腐 蔬菜 蕃茄洋蔥湯 28 二 R2 Q米飯 蔥爆雞丁 沙茶寬粉 家鄉味滷 蔬菜 味噌湯 29 三 R3 芝麻飯 南洋咖哩 滷蛋 昆布佃煮 蔬菜 綜合圓子湯 30 四 R4 麵食特餐 獅子頭 醡醬佐干 包餡包子 蔬菜 大滷湯 30 五 R5 晶米飯 黑椒豬柳 魚丸瓜粒 馬蹄條 蔬菜 榨菜粉絲湯 說明 1.為符合每月第一周周二提供大雞腿，將O2的主菜更動為蠔油大雞腿。 2. 依4/16於教育處開會決議，將P4副菜一更名為洋蔥肉絲。 3. 依4/16於教育處開會決議，將Q2的副菜一與副菜二對調供應。 4. 依4/16於教育處開會決議，將R5的副菜一更名為魚丸瓜粒。  N組食材明細 （食材重量以100人份計量，營養分析以個人計量） 其中生雞丁為包含16.7%骨頭之採購量 N3 N4 N5 主 食 胚芽飯 刈包特餐 晶米飯 米11公斤 胚芽0.4公斤 刈包100個 米11公斤 主 菜 塔香豆燥 酸菜肉片 茄汁雞丁 豆角末3公斤 香菇末1公斤 九層塔 肉片6公斤 酸菜3公斤 雞丁7公斤 洋蔥 番茄醬 副 菜 一 紅蔘炒蛋 豆乾滋香 千張鮮瓜 蛋5.5公斤 紅蘿蔔4公斤 小豆乾4.5公斤 冬瓜7公斤 千張0.6公斤 肉片0.6公斤 副 菜 二 黃金薯條 豬肉水餃 肉茸燜筍 地瓜6公斤 豬肉水餃300個 絞肉0.6公斤 桶筍6公斤 季 節 時 蔬 季節時蔬 季節時蔬 季節時蔬 時蔬8公斤 時蔬8公斤 辛香料 時蔬8公斤 辛香料 湯 品 類 清涼愛玉湯 芋香米粉湯 帶芽蛋花湯 愛玉4公斤 糖1公斤 檸檬 乾米粉10公斤 芋頭絲0.6公斤 大骨0.6公斤 時蔬2公斤 芹菜珠 油蔥酥 蛋0.6公斤 海帶芽 薑絲 主食類(份) 6 6.8 6 蔬菜類(份) 1.3 1.4 2.1 蛋豆魚肉類(份) 3.6 3.5 2.7 油脂類(份) 3.1 2.8 3.1 熱量(大卡) 844 882 801  O組食材明細 （食材重量以100人份計量，營養分析以個人計量） 其中生雞丁為包含16.7%骨頭之採購量 O1 O2 O3 O4 O5 主 食 香米飯 Q米飯 小米飯 義式特餐 晶米飯 米11公斤 米11公斤 米11公斤 小米0.4公斤 濕麵條18公斤 米11公斤 主 菜 御膳豬排 京醬雞丁 麵筋雜炊 麥克雞塊 醋溜肉絲 御膳豬排100片 雞丁7公斤 洋蔥 甜麵醬 麵筋泡0.4公斤 麵丸4公斤 冬瓜2公斤 香菇 麥克雞塊300個 肉絲6公斤 洋蔥3公斤 木耳絲 紅蘿蔔絲 副 菜 一 高昇豆腐 玉米三色 茄汁洋蔥蛋 義大利肉醬 醬拌干條 豆腐5.6公斤 糖 醬油 玉米粒2.5公斤 馬鈴薯4公斤 蛋0.6公斤 紅蘿蔔1公斤 蛋5.5公斤 洋蔥4公斤 蕃茄1公斤 蕃茄醬 洋蔥6公斤 絞肉1.5公斤 紅蘿蔔1公斤 蕃茄醬 豆干條4.5公斤 芹菜1公斤 副 菜 二 香籤羹 肉絲海茸 古早滷味 小餐包 蛋丸 筍籤6公斤 豆籤干1公斤 紅蘿蔔 海茸6公斤 肉絲0.6公斤 九層塔 白蘿