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＊零售業品類管理之期末報告＊ 以7-11超商為假設，嚴選巧克力商品之品類管理分析 指導老師：莊勝雄 老師 小組成員：陳怡如494D0021 葉陽芷495D0015 姚宙妤495D0049 劉紀涵495D0065 一、商店定位 商品政策 商品定位： 以7-11超商為定位假設，將在各節慶活動中設立獨立專案架，並以小朋友和年輕女性消費者來選定適合的商品。 商品價值： 1.小朋友－以價格便宜、可愛造型為主要訴求，希望以豐富多樣化的選擇，讓小朋友可以盡情選購能滿足需求的巧克力。 ※價格帶為10-30元 2.年輕女生－具有消費能力與自主權，商品以精緻、特殊為主要訴求，單價較高但較具有質感。價格的選擇上，女學生尚無經濟能力，所以會選購低價的巧克力；而上班族女生則會在意生活品質，選擇包裝精美、口感較好的進口巧克力。 ※價格帶為20-60元 3.送禮用的巧克力－以包裝精美、單價高、品質好為主要訴求，這些商品可以配合節慶做活動。 ※價格帶為35-60元 4.女孩子生理期－以容量大為主要訴求，口味上則以黑巧克力為主，因為生理期要吃大量的巧克力，許多女孩子都會怕胖而盡量選擇糖份少的黑巧克力。 ※價格帶為10-42元 二、商品組合 商品構成之矩陣： Basic Item 量販商品 精緻商品 造型商品 小朋友 滋露草莓巧克力 健達繽紛樂巧克力 義美葡萄QQ巧克力球 77乳加巧克力 健達巧克力條(4入) MMS牛奶巧克力 健達出奇蛋 MM迷你巧克力(管狀) 年輕女生 金莎巧克力3粒裝 明治條裝草莓巧克力 義美草莓QQ巧克球 義美杏仁巧克力球 明治牛乳巧克力 德芙絲滑牛奶巧克力 瑞士三角牛奶巧克力 禮品 金莎巧克力５粒裝 德芙輕巧脆心巧克力 朗莎精品黑巧克力四入裝 生理期 大波露巧克力 歐維氏70%黑巧克力 明治板狀黑巧克力 上限與下限之計算： 品名 銷量 差的絕對值 利潤 差的絕對值 明治板狀黑巧克力 2 14.4 14 2 明治牛乳巧克力 7 9.4 14 2 日本明治條裝草莓巧克力 1 15.4 16 4 健達巧克力條(4入) 5 11.4 11 1 健達繽紛樂巧克力 19 2.6 10 2 健達出奇蛋 8 8.4 11 1 金莎巧克力3粒裝 8 8.4 12 0 金莎巧克力5粒裝 7 9.4 20 8 朗莎精品黑巧克力四入裝 7 9.4 26 14 歐維氏70%黑巧克力 10 6.4 13 1 德芙絲滑牛奶巧克力 5 11.4 14 2 德芙輕巧脆心巧克力 4 12.4 14 2 MM迷你巧克力(管狀) 12 4.4 9 3 MMS牛奶巧克力 26 9.6 13 1 瑞士三角牛奶巧克力 4 12.4 13 1 義美杏仁巧克力球 57 40.6 10 2 義美葡萄QQ巧克力球 35 18.6 10 2 義美草莓QQ巧克球 12 4.4 10 2 77乳加巧克力10元 69 52.6 4 8 大波露巧克力(中) 22 5.6 4 8 滋露草莓巧克力 24 7.6 4 8 合計 344 274.8 252 74 平均 16.4 13.1 12 3.5 上限 16.4+13.1=29.5 12+3.5=15.5 下限 16.4-13.1=3.3 12-3.5=8.5 由此計算出上限與下限的數字，並依照各項商品的銷售數量與毛利數據，落點分類於D.T矩陣中，如下圖：  D.T矩陣圖： 　　　　　　　 　　15.5 利潤 8.5 高 中 低 銷售量 多 29.5 義美杏仁巧克力球 義美葡萄QQ巧克力球 77乳加巧克力10元 中 金莎巧克力5粒 朗莎精品黑巧克力四入裝 明治牛乳巧克力 健達巧克力條(4入) 健達繽紛樂巧克力 健達出奇蛋 金莎巧克力3粒裝 歐維氏70%黑巧克力 德芙絲滑牛奶巧克力 德芙輕巧脆心巧克力 MM迷你巧克力(管狀) MMS牛奶巧克力 瑞士三角牛奶巧克力 義美草莓QQ巧克球 大波露巧克力(中) 滋露草莓巧克力 少 3.3 明治條裝草莓巧克力 明治板狀黑巧克力 依照此矩陣圖可看出，此貨架明顯是有問題的，只有四項屬於銷售量高、毛利高之商品，大部分商品都集中在銷售量中、毛利中的部份，可能存在有品項重複的問題。貨架上的雖然沒有銷售量多、利潤高的商品，但也沒有銷售量少、利潤低的商品，因此調整貨架的擺放位置，也許可增加銷售量；而配合檔期活動，進行專案商品組合，則可提高利潤。 三、商品角色 西洋情人節 品類角色： 主角 配角 龍套 甘草 商品 金莎巧克力 朗莎巧克力 德芙巧克力 日本明治巧克力 瑞士三角巧克力 歐維氏 健達巧克力 義美QQ球巧克力 MM巧克力 大波露巧克力 77乳加巧克