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阿尔伯达省农业食品简介 叶祖豪博士 12.07.05 乳制品 2000年阿尔伯达省乳制品行业约占该省 食品/饮料总产值的8%. 主要的乳制品包 括: 液体奶, 黄油, 奶酪, 车达奶酪, 风味奶 酪, 冰激凌, 酸奶, 酸奶油, 浓缩奶, 脱脂奶 粉及乳清粉. 乳制品 阿尔伯达省牛奶生产位居加拿大第三, 仅次于魁北克省和安大略省, 畜群占加拿大总数的9%. 2000年该省乳制品出口额为10,300,000加元. 乳制品 阿省的农民占据饲料和劳动力方面的优势, 享有在加拿大国内的最低生产成本. 在其联邦政府和省政府的双重控制下, 该省的乳制品行业保持稳定发展和良好的经济效益,确保自给牛奶并不断扩大出口市场. 奶业和其他乳制品的发展潜力依然巨大. 随着消费口味的变化, 越来越多的消费者购买部分脱脂的牛奶制品, 不同口味的咖啡伴侣和奶酪. 肉类 2000年肉类和肉产品总收入达3,900,000,000加元, 约占阿尔伯达省食品饮料行业货运量的一半. 红肉产业是该省第三大制造业, 1997年销售额达2,800,000,000加元. 家禽产业(鸡, 火鸡等)也是该省肉类产业的重要组成部分. 阿省是加拿大第四大猪肉生产省份. 其他畜产品包括羊和野牛. 肉类 全省共有155家通过省级鉴定的红肉和家禽屠宰企业. 通过联邦政府鉴定的屠宰场的产品可出口海外. 过去5年中, 阿尔伯达省的牛肉产业持续发展. 阿省大部分牛肉销往省外. 国内主要销往魁北克省, 哥伦比亚省和安大略省. 美国和日本是该省最大的牛肉海外市场. 肉类 预计未来5年终阿尔伯达省的猪肉产量将翻一番. 猪肉屠宰企业运用的最新技术确保冷藏的新鲜猪肉可直接运往亚洲. 正在扩展的肉制品市场包括零售业, 熟食业, 食品服务行业核出口市场. 总体而言, 肉制品产业的拓展将依赖于新市场及新产品的开发. 肉类 研发工作为阿尔伯达省肉制品产业奠定了基础, 在动物遗传, 繁殖和新技术开发发面发挥积极的作用. 生产效率, 增值产品的开发, 海外市场的开拓同样对肉制品工业的发展至关重要. 阿省将着力开拓海外市场, 如北美, 日本, 韩国, 台湾, 东南亚, 墨西哥. 中国和俄罗斯市场也日显重要. 油料种子 阿尔伯达省是双低油菜籽的主要产地. 1999年双低油菜籽将近3百万吨, 约占加拿大全国总产量的三分之一. 近些年来, 阿省得双低油菜籽产量不断扩大. 出口海外的双低油菜籽及其产品飞速增长. 日本, 墨西哥和中国是其主要的出口市场. 油料种子 最近大量的双低油菜籽在其国内精炼. 该省双低油菜籽榨油厂的年生产能力达1,500,000吨. 阿省同时生产少量的亚麻籽及其他油料种子.1999年阿省亚麻产量为43,200吨, 占全国总量的4%. 该行业囊括榨油厂, 精炼长, 加工食用油和工业润滑油的企业. 该省同时生产双低油菜籽豆粕和蛋白质副产品. 蔬菜 阿尔伯达省蔬菜生产包括鲜菜和蔬菜加工, 大棚蔬菜, 土豆和蘑菇. 马铃薯产量占该省蔬菜总产量的 93%, 播种面积占总面积的80%. 马铃薯生产占蔬菜生产的绝大部分并以种薯, 新鲜食用的马铃薯和马铃薯加工产品(颗粒, 冻薯条, 薯篇)的形式流入市场. 蔬菜 1999年蔬菜加工行业的产值达164,000,000加元. 虽然过去5年中, 阿省蔬菜产值保持平稳, 土豆, 蘑菇, 大棚蔬菜的产量和产值都持续增长. 随着冷冻薯条等马铃薯休闲食品在全球的畅销, 马铃薯的种植面积将继续快速扩大. 由于阿省南部先进的薯条加工企业的落成及跨国食品加工企业的参与, 冷冻薯条生产将积聚增长. 饲料 1999年加工饲料产值为498,000,000加元. 1991年到1997年, 出口到日本的压缩干草从25,000吨增长到100,000吨. 1999年该产品对日本的出口额为65,500吨. 饲料产业包括颗粒饲料和全料生产企业. 脱水苜蓿产业和干草扎捆是牧草加工行业的重要组成部分. 阿尔伯达省持续发展的畜牧生产推动饲料产业的不断前进. 饲料 除脱水苜蓿外, 大部分饲料销往本地市场. 重要的海外市场是日本, 韩国, 台湾和美国. 最具发展潜力的牧草加工品种是压缩干草, 亚洲市场对这种长纤维物质情有独钟. 粮食和面粉 阿尔伯达省以其高品质和高产量的粮食作物著称. 除用于饲料及出口外, 这些粮食作物用于面粉加工, 焙烤和工业产品等. 1999年阿尔伯达省大麦, 小麦和燕麦的产量分别占加拿大总产量的45%, 30%和24%. 小麦是阿尔伯达省最主要的农业出口产品, 1999年其产值约930,000,000加元, 为当年阿省第二大出口产品. 粮食和面粉 预计粮食产品的日平均消费量将继续增长. 这种消费上扬的趋势主要是由以下几个原因造成的: 人