高考生物一轮复习课件 选修一 植物芳香油的提取.pptVIP

专题6　植物有效成分的提取 第七十一课时　植物芳香油的提取 考点一　植物芳香油的提取 【基础知识整合】 1．植物芳香油的来源 2．植物芳香油的提取方法：包括 。 (1)水蒸气蒸馏法 ①原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出 和 。 蒸馏、压榨、 萃取 水蒸气 挥发性 油水混合物 油层 水层 (2)压榨法：通过 ，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易 原料的提取。 (3)萃取法 ①概 念：将 、干 燥 的 植 物 原 料 用 浸泡，使 溶解在有机溶剂中的方法。 ②注意事项：必须事先 ，除去 。 机械加压 焦糊 粉碎 有机溶剂 芳香油 精制 杂质 3．玫瑰精油的提取 (1)用途：制作 的主要成分。 (2)性质：化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏。 (3)方法：水蒸气蒸馏( 蒸馏)。 4．橘皮精油的提取 (1)用途： 、化妆品、 的优质原料。 (2)主要成分： 。 (3)方法：一般采用 。 高级香水 稳定 水 有机溶剂 水蒸气 水中 食品 香水配料 柠檬烯 压榨 【知识拓展】 1．植物芳香油提取中蒸馏、压榨、萃取等方法的比较 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气 蒸馏 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 1.水蒸气蒸馏　 2.分离油层 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3.再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 萃取 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 2.水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别 (1)基本原理相同，但原料放置位置不同 水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 (2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 3．提取玫瑰精油的实验流程 4．提取橘皮精油的实验流程 5．判断提取出了植物精油的方法 观察学生提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花中提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；从橘皮中提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。 6．出油率的计算 如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，应从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。 【典例精析】 【例】下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所 得到的是油水混合物 蒸馏温度 一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而 增加，一定