生物必修一51降低化学反应活化能的酶.ppt

一、细胞代谢 二、酶在细胞代谢中的作用 * 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH +H2O C H N R2 H 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 一、细胞代谢 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 加热可以促进H2O2分解，提高反应速率， Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但 过氧化氢酶的催化效率更高 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实 验 组 对照实验 ①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 ②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。 ③ 等量原则：各组加入的试剂要等量 实验设计原则: 主要特点 参与反应，不提供能量 降低反应所需的活化能 本身的量与化学性质不变 催化剂在化学反应中的作用 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 75 无催化剂催化 29 过氧化氢酶 54 用胶态铂催化 活化能 / kJ.mol-1 条件 ..………… 无机 催化剂 变蓝 碘 液 37℃ 2 淀粉糊、加有2-3滴2%盐酸的唾液 4 变蓝 碘 液 37℃ 2 淀粉糊、煮沸过的唾液 3 不变蓝 碘 液 37℃ 2 淀粉糊、唾液 2 变蓝 碘 液 37℃ 2 淀粉糊、清水 1 现象 试剂 温度 量(mL) 加入物质 试管编号 自变量 因变量 无关变量 1．1783年，意大利科学家斯巴兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。斯巴兰札尼在研究鹰（ ） A．消化作用 B．消化过程 C．有无牙齿 D．吸收作用 2.在活细胞中参与各种化学反应且起重要作用的物质是( ) A．水 B．核酸 C．蛋白质 D．酶 A D 3．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( ) A．在无催化剂时，不会分解成水和氧气 B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害 C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 D．同酶相比， Fe3+的催化效率更高 4. 多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要 功能是 ( ) A. 增强免疫力 B. 提供能量 C. 减肥 D. 助消化 C D 5、对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是(　　) A．二者的基本原理是相同的 B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量 C．两者都可以降低过氧化氢分子的活化能 D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的 B 6.为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在37 ℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（ ） A.实验② B.实验① C.实验①、实验②都能 D.实验①、实验②都不能 A 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳