酒制造业良好卫生标准第二条修正草案-台南政府.DOCVIP

菸酒管理法施行細則修正草案總說明 　　菸酒管理法施行細則（以下簡稱本施行細則）自八十九年十二月三十日訂定發布後，歷經四次修正。茲為配合菸酒管理法（以下簡稱本法）業於一百零三年六月十八日修正公布，及菸酒管理實務需要，爰擬具本施行細則修正草案，修正要點如下： 一、配合本法授權訂定本施行細則之條次變更，修正訂定依據。（修正條文第一條） 二、配合本法第四條第五項新增產製或進口供製酒之未變性酒精，以符合國家標準之食用酒精為限，及本法第七條第二款增訂以符合國家標準之食用酒精以外之酒精類所產製之酒為劣酒等規定，將原規定之「酒精」統一修正為「食用酒精」，並依經濟部所定之CNS一五三五一食用酒精國家標準，修正其定義，餘為酌修文字。（修正條文第三條） 三、現行有關私菸、私酒之態樣及中央主管機關核發或換發菸酒製造業許可執照前，必要時得請申請業者之總機構所在地及工廠所在地之直轄市或縣 (市) 主管機關派員勘查等規定，已分別於本法第六條及第十四條規範，故予刪除。（現行條文第五條、第九條） 四、配合本法將菸酒製造業者及進口業者之變更許可事宜，授權另訂辦法，爰將現行有關變更之日之認定基準規定移列至該辦法規範。（現行條文第八條） 五、配合本法已刪除非股份有限公司組織之酒製造業者年產量限制，及菸酒製造業者委託產製應報請中央主管機關備查相關規定，爰刪除相關條文。（現行條文第六條及第十條） 六、配合本法第三十二條第二項及第三十七條第五款，業增訂酒類標示、廣告及促銷不得標示醫療保健用語，或明示、暗示具醫療保健效果，定明上開條文所稱醫療保健之定義。（修正條文第七條） 七、配合本法新增第三十五條規定酒販賣業者於零售酒之場所出入口處或其他適當地點標示警示圖文，增訂該警語之字體大小，及定明警語與附圖合併標示之方式，並規定警示圖文應固定附著不得移動或遮蓋，以達明顯警示效果。（修正條文第九條） 八、針對本法所稱酒之廣告或促銷應標示之「其他警語」，定明應依酒類標示管理辦法之規定標示之；另為避免因版面有限，使警語無法清楚顯示，增訂警語之版面內不得標示無關之文字或圖像限制，俾達警示效果。（修正條文第十一條） 九、配合本法罰則，修正中央主管機關與地方政府裁處罰鍰及廢止設立許可之處罰分工規定，其中因本法業刪除原第五十四條第一項對違反菸酒標示規定者處停止製造或進口六個月至一年及沒入違規菸酒之規定，爰刪除相關規定。（修正條文第二十三條及第二十四條） 十、配合修正施行日期規定，以資配合本法之施行，其中本法第三十五條修正條文，規劃給予業者較長之調適期，爰依該條文增訂之第九條修正條文之施行日期將配合另定之。（修正條文第二十七條）菸酒管理法施行細則修正草案條文對照表 修正條文 現行條文 說 明 第條第條第條第條 第三條　本法第四條第一項所稱酒，分類如下： 一、啤酒類：指以麥芽、啤酒花為主要原料，添加或不添加其他穀類或澱粉為副原料，經糖化、發酵製成之含碳酸氣酒精飲料，可添加或不添加植物性輔料。 二、水果釀造酒類：指以水果為原料，發酵製成之下列含酒精飲料： （一）葡萄酒：以葡萄為原料製成之釀造酒。 （二）其他水果酒：以葡萄以外之其他水果為原料或含二種以上水果為原料製成之釀造酒。 三、穀類釀造酒類：指以穀類為原料，經糖化、發酵製成之釀造酒。 四、其他釀造酒類：指前三款以外之釀造酒。 五、蒸餾酒類：指以水果、糧穀類及其他含澱粉或糖分之農產品為原料，經糖化或不經糖化，發酵後，再經蒸餾而得之下列含酒精飲料： （一）白蘭地：以水果為原料，經發酵、蒸餾、貯存於木桶六個月以上，其酒精成分不低於百分之三十六之蒸餾酒。 （二）威士忌：以穀類為原料，經糖化、發酵、蒸餾，貯存於木桶二年以上，其酒精成分不低於百分之四十之蒸餾酒。 （三）白酒：以糧穀類為主要原料，採用各種麴類或酵素及酵母等糖化發酵劑，經糖化、發酵、蒸餾、熟成、勾兌、調和而製成之蒸餾酒。 （四）米酒：以米類為原料，採用酒麴或酵素，經液化、糖化、發酵及蒸餾而製成之蒸餾酒。 （五）其他蒸餾酒：前四目以外之蒸餾酒。 六、再製酒類：指以酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其他食品添加物，調製而成之酒精飲料，其抽出物含量不低於百分之二者。 七、料理酒類：指下列專供烹調用之酒： （一）一般料理酒：以榖類或其他含澱粉之植物性原料，經糖化後加入酒精製得產品為基酒，或直接以酒精、釀造酒、蒸餾酒為基酒，加入百分之零點五以上之鹽，添加或不添加其他調味料，調製而成供烹調用之酒；所稱加入百分之零點五以上之鹽，指每一百毫升料理酒含零點五公克以上之鹽。 （二）料理米酒：以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精而製成之酒，其成品酒之酒精成分以容量計算不得超過百分之二十，且包裝標示專供烹調用酒之字樣者。 八、酒精類：指下列含酒精成分超過百分之