新屯小学学生营养餐实施方案.docVIP

新屯小学学生营养餐实施方案 为贯彻落实省、州、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、学校基本情况 我校现有学生 428 名，教职工 26 名，现有教学班 10个，教室 12 间。 三、营养餐工作领导小组 组长：王应广（校长） 成员：左德孝（工会主席） 王太付（副校长） 邹斌（总务主任） 梁野 赵斌 1、组长负责全校“营养改善计划”食堂、设备的规划、协调、 管理，对工作负总责。 2、左德孝负责全校“营养改善计划”食品的采购、接收和发放， 档案资料的建设。 3、邹斌负责“营养改善计划”资金的使用与管理监督工作。 4、王太付负责“营养改善计划”过程中的卫生监督检查，各班 的具体实施。 5、梁野负责协助左德孝搞好全校“营养改善计划”网上评估系统操作及网上上报等相关工作。 6、赵斌负责协助左德孝搞好全校“营养改善计划”食品验收及登记入册等相关工作。 四、①营养餐监督小组 组长：邹斌 成员：梁枫 孟娟 岑子芳 各班主任 ②营养餐膳食委员会 组长：左德孝 成员：梁野 赵斌 郭丽颖 孟娟 余龙菲（食堂工人） 方艳（食堂工人） 营养餐膳食委员会办公室主任：梁野（兼） 五、相关人员安排 1、全面工作负责人：王应广（校长） 2、具体工作负责人：左德孝 3、采购：学校大部分老师实行轮班采购 4、市场价格调查：郭丽颖 梁枫 卢新宇 5、价格监督：孟娟 朱丽 6、验收：赵斌 左德孝 7、出纳：梁野 左德孝 8、入库保管：左德孝 9、留样：当天行政责任人 10、提货：食堂从业人员 11、加工：从业人员 12、分发及陪餐：从业人员及每天上午各班第三节课任课老师，未陪餐一次记旷课一节（由当日行政值日负责考勤） 13、“营养改善计划”操作流程： 采购→验收→ 保管进库→ 保管出库→ 午餐加工→ 分发食品→ 老师指导并陪餐→ 学生食用→ 用后留样 六、供餐方式 1、采用学校食堂供餐方式。由学校食堂为学生提供就餐服务 2、我校实施学生在校期间每生每天免费提供两菜一汤，根据资金使用情况适时更换菜谱，保证每生足额享有国家3元的补助。 七、管理办法 1、“营养餐工程”的实物采购。学校食堂采购人员负责联系采购（除政府统一采购的原材料）猪肉、新鲜蔬菜，落实、查看供货商的质检报告并存档。同时，随时接受学校营养午餐工作实施领导小组和食堂管理员对采购的货物进行质量抽查。 采购的食品必须在学校经采购人员亲自交给验收人员进行验收，并验证交接采购清单，否则，所购货物验收员不予验收登记、出纳不予记账，一切后果由采购员负责。 每天采购清单必须有出售人员、采购员、验收员、入库保管员签字。食用品要有合格标志品牌，实物要留样检查，此项由采购人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、营养餐责任人负责验收并张榜公布每次采购的菜和肉（数量、质量、价格），并交营养午餐工程管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工。 3、班主任及科任教师负责本班“营养餐工程”的日常管理，各班主任要做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒；做好学生的用餐登记，按时交学校营养午餐工程实施管理员；了解学生每天就餐情况，及时将情况上报学校；按时督促学生将用餐的用具交食堂，不得在班级滞留。 4、学校营养午餐工程实施管理员要整理好用餐登记表册，装订成册，归档整理。并随时进行总结，找出问题，提出整改措施。 5、学校食堂工作人员负责检验、接收猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，保管保存，确保质量关。按时做好学校食堂各类饭菜，同时配合学校做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。 六、工作措施 1、学校安排工会委员会具体负责营养餐管理，进行日清月结，期末总结算，负责督促各人员轮流做好食堂各方面工作。 2、采购员负责采购（除政府统一采购的原材料）。 3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。 5、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 新屯小学食堂安全卫生管理制度及各类人员职责管人员岗位卫生责任制?1、督促食品