动物营养学-13营养需要与饲养标准x.ppt

第一节 饲养标准 饲养标准的概念 饲养标准的基本特性 饲养标准的发展 一、饲养标准的概念 （一）饲养标准 饲养标准：是指根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料的统称。 “标准”是一个传统专业名词术语，其含义和准确程度受科学研究条件和技术进步程度制约。 一、饲养标准的概念 （二）营养需要 营养需要也称营养需要量即动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩，对各种营养物质种类和数量的最低要求。营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。 制定需要量目的：营养需要量对于不同地区可相互通用，可保证相互通用的可靠性和经济有效地饲养动物。而对一些有毒有害的微量营养素，常给出耐受量和中毒量。 一、饲养标准的概念 注意：营养需要量中规定的营养物质定额一般不适宜直接在动物生产中应用，需考虑一定保险系数。这是因为： 动物个体差异对需要量的影响； 饲料及其营养素含量和利用性变化对需要量的影响； 饲料加工贮藏中的损失； 环境因素； 需要量评定的差异； 非特异性应激因素，如亚正常的健康状况等。 二、饲养标准的基本特性 （一）饲养标准的科学和先进性 饲养标准是动物营养和饲料科学领域科学研究成果的概括，高度反映动物生存、生产对饲养及营养物质的客观要求，体现了本领域科学研究最新进展和生产实践的最新总结。 总结、概括纳入标准中的营养、饲养原理和数据资料，都是以可信度高的重复实验资料为基础。 二、饲养标准的基本特性 （二）饲养标准的权威性 饲养标准权威性是由其内容的科学性和先进性决定的，及其制定过程和颁布机构的地位和作用决定的。 标准是大量科学实验研究成果的总结，它的全部资料都要经过专家定期或不定期地集中严格审定，其审定结果又以专题报告的文件形式提交有关权威部门颁布。 较大影响的饲养标准：NRC、ARC、及日本畜禽饲养标准。 二、饲养标准的基本特性 （三）饲养标准的可变化性 饲养标准随科学研究和实际生产的发展而变化。 变化目的：是使标准所规定的营养定额尽可能满足动物对营养物质的客观要求。指导饲养者向动物合理提供营养物质，保证经济有效的供给，更有效地指导生产实践。 二、饲养标准的基本特性 （四）饲养标准的条件性和局限性 饲养标准的产生和应用都是有条件的，以特定动物为对象，在特定环境条件下研制满足其特定生理阶段或生理状态的营养物质需要的数量定额。 饲养标准的产生、应用条件的特定性和实际动物生产条件的多样性及变化性，决定了标准的局限性，因标准只在一定条件下，一定范围内适用，不可不问时间、地点、条件生搬硬套标准。 第二节 饲养标准的内容和应用 饲养标准的内容概述 饲养标准的作用 应用饲养标准的基本原则 一、饲养标准的内容概述 （一）饲养标准的种类 已制定饲养的标准：猪、禽、奶牛、肉牛、绵羊、山羊、马、兔、鱼、实验动物、狗、猫、非人灵长类动物等。 一些与人类生活密切相关的珍稀动物、观赏动物等也在不同程度上有了一定的饲养标准或营养需要量。 标准为适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。 一、饲养标准的内容概述 （二）饲养标准的组成结构 组成部分：序言、研究综述、营养定额、饲料营养价值、典型饲粮配方和参考文献。 序言主要说明制定和修订的意义和必要性，及所涉及的内容，利用研究资料的情况，另外修订标准还要说明本次修订的主要变化和与前一版显著不同的地方。 研究综述部分即详细总结到目前为止的有关研究资料，按营养物质划分子专题进行详细深入的总结，体现制定或修订后的科学性和先进性的基本依据，也是制定营养定额的基础。 一、饲养标准的内容概述 营养定额是标准中营养指标数量化的具体体现，是应用标准时的主要参考部分，它一般以表格的形式列出每一个营养指标的具体数值，以方便查找和参考。 饲料营养价值则用表列出了常用饲料常规营养成分，部分或全部列出了维生素、矿物元素含量，不同标准还不同程度列出蛋白质、氨基酸、磷等可消化或可利用程度方面的资料，与标准配套使用。 一、饲养标准的内容概述 典型饲粮配方主要供应用标准规定的营养定额进行饲粮配合时参考，它指导应用者如何设计符合标准要求的实际饲粮配方。 参考文献则详细列出了制定或修订标准所涉及到的可靠资料来源及与营养定额数值有关的文献，以便查阅。 一、饲养标准的内容概述 （三）饲养标准的指标体系和指标种类 1、能量指标体系 DE、ME、NE是饲养标准确定能量定额常用的能量指标，在不同种类动物、不同国家或地区的具体标准中，所用指标有所不同。 禽用ME；而猪在美国、加拿大用DE或ME，欧洲用ME，也标出DE，我国用DE；反刍动物各国多用NE，也标出DE；在一些饲养标准