[药学]第2-2节正确使用药物.pptVIP

1、如果供居民饮用的所有水都是纯净水（几乎不含有任何杂质），由于水是一种很好的溶剂，有较强的溶解能力，长期饮用可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失；还可能破坏人体细胞内的平衡，导致新陈代谢紊乱；同时纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素，因此长期饮用对人体健康可能是有害的。 2、无公害食品允许使用部分较为安全的化学合成物质，但是使用方式和残留数量受到严格限制、保证不会达到影响人体健康的残留水平。目前，我国的无公害食品主要是无公害蔬菜。对绿色食品和有机食品的质量要求比无公害食品的要高。对于绿色食品来说，要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关的规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关的标准进行。我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。有机食品也称生态食品或生物食品。在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、植物生长调节剂等人工合成物质，而且不允许使用基因工程技术。生产有机食品的原料必须来源于无污染的环境。有机食品的要求高于“A级”绿色食品，与“AA级”绿色食品相似。 3、（1）晒干、风干、烘干、冷冻干燥等 （2）脱水可以消除食物中微生物和细菌繁殖所需要的水分，防止有水参加的、能导致食物腐败的有关反应（如霉变、发酵等）的发生。 （3）饼干、干果、干鱼和干肉等 4、C 5、提示：有必要，但不可盲目食用。